আসসালামু আলাইকুম

আলু দিয়ে খাসির মগজ ভুনা রেসিপি

১.খাসির মগজ
২.আদাবাটা ও রসুনবাটা
৩.হলুদ গুঁড়ো
৪.মরিচের গুঁড়ো
৫.ধনের গুঁড়ো
৬.এলাচ,দারচিনি ও তেজপাতা
৭.পিঁয়াজ কুঁচি
৮.আলু
৯.জিরার গুঁড়ো

প্রথমে আমি খাসির মগজ ভালো করে পরিষ্কার করে নিয়েছি। তারপর পিঁয়াজ কুঁচি করে কেটে নিয়েছি।

এখন চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে দিলাম। তারপর হালকা গরম হয়ে আসলে তেল দিয়ে দেব।

তেল গরম হয়ে আসলে পিঁয়াজ কুঁচি দিয়ে দেব। তারপর এলাচ,দারচিনি দিয়ে দেব।

এখন দুটি তেজপাতা দিয়ে দেব তারপর কিছু সময় নেড়েচেড়ে কেটে রাখা আলু দিয়ে দেব।

পিঁয়াজ বাদামী রঙের হয়ে আসলে আদাবাটা ও রসুনবাটা দিয়ে দেব। তারপর সকল মসলা দিয়ে দেব।

মসলা গুলো কষিয়ে নেব। তারপর খাসির মগজ দিয়ে দেব।

মগজ গুলো ভালো করে কষিয়ে নেব। তারপর পানি দিয়ে দেব সিদ্ধের জন্য। তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেব।

ঢাকনা খুলে কিছু জিরার গুঁড়ো দিয়ে দেব। তারপর এভাবে হয়ে আসলে নামিয়ে নেব। তারপর একটা প্লেটে তুলে পরিবেশন করব।

আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। আবার দেখা হবে অন্য কোন ব্লগে অন্য কোন লেখা নিয়ে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। আল্লাহ হাফেজ।

আমি পারুল। আমার ইউজার নেম@parul19। আমার মাতৃভাষা বাংলা। বাংলাদেশ আমার জন্মভূমি।আমি ফরিদ পুর জেলায় বসবাস করি।আমার দুটি মেয়ে আছে। আমি বাংলাই লিখতে ও পড়তে ভালোবাসি। আমি নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে ও ঘুরতে পছন্দ করি।এই অপরুপ বাংলার বুকে জন্ম নিয়ে নিজেকে ধন্যবাদ মনে করি।