SLC25-W3 // "Ensalada Caprese."
Saludos cordiales estimados amigos de steemit! Hoy amanecí con ganas de comer algo rico y que no me llevará mucho tiempo en la cocina, así que fue el momento ideal para seguir la clase de esta semana 😃.
Invito a mis amigos @fjjrg @mireyalongart y @almacaridad a realizar la práctica de esta semana.
Sin más preámbulos vamos con las interrogantes
1 - Elabore una "Ensalada Caprese"; puedes guiarte por la presentada en este curso o la receta de su elección (detalle utensilios, ingredientes y paso a paso).
Para esta preparación utilice una tabla, un cuchillo y envases de vidrio
Mis ingredientes fueron tomate, queso mozzarella, albahaca recién cosechada, aceite de oliva, vinagre balsámico, orégano seco, pimienta negra molida y una pizca de sal
Paso a Paso
Lave los tomates con agua y vinagre blanco, recorte rodajas
Hervi agua, y lleve a un envase, en el otro coloque agua con cubos de hielo para poder blanquear las hojas frescas de albahaca.
Siempre digo que mi parte favorita de una receta es emplatar Pero está vez no fue así! La mejor parte de esta preparación fue blanquear las hojas de albahaca porque al hacerlo las hojas desprendieron todo su aroma.
Con tan solo sumergir la hoja en el agua caliente por pocos segundos el aroma era muy intenso y luego pasarlas por el agua fría hacia que cada hoja se mantuviera firme y tierna.
Aquí les comparto un vídeo corto con el proceso de blanqueado
Seguidamente agregue un poco del vinagre en el plato y sobre este las rodajas de queso y tomate, intercalandolas de forma simple y sutil
Llegó el momento de la albahaca, la hierba aromática que caracteriza está deliciosa ensalada
Aceite, pimienta, orégano y un toque de sal para armonizar los sabores
De camino a mi casa me encontré una flor que me encanta y que he utilizado anteriormente en otras preparaciones de alimentos, se trata de la "clitoria ternatea" así que fue la parte floral de mi emplatado
Incluir un cartel de identificación manuscrito, junto a su Ensalada Caprese, que contenga nombre de usuario y fecha y la etiqueta #saladss25w3
2 - ¿Ya habías probado la ensalada Caprese? Cuéntanos sobre el sabor de tu ensalada? ¿Cumplió con tus expectativas?
Si la he probado antes, aunque solo en restaurantes, nunca me habia animado a prepararla yo misma!
Mi ensalada estaba perfecta para acompañar un pescado segun mis gustos! Estaba jugosa pero a la vez cremosa, mientras escribo aún siento en mi boca el sabor de la albahaca fresca, disfrute mucho hacer está práctica.
Si me gusto como quedó pero me hubiese gustado preparar mi propio pesto de albahaca, creo que cuando tenga más tiempo podría hacerlo ya que no suelo quedarme con las ganas cuando tengo algo en mente.!
3 - Destaca los beneficios del tomate, el queso y las hojas de albahaca e indica el precio en steem.
El tomate es una fruta que tiene muchos usos culinarios, se puede consumir cocido y crudo así como es el caso de esta preparación, su consumo aporta nutrientes como la vitamina A, minerales y antioxidantes.
El queso mozzarella es un delicado de la leche que contribuye a nuestra salud osea y desarrollo muscular. Es una fuente de calcio, vitaminas y proteínas.
Por su parte, la albahaca tiene propiedades antioxidantes y digestivas, su consumo regular puede reducir el riesgo de padecer diversos tipos de cáncer.
Para realizar esta receta utilice aproximadamente 4$ de queso mozzarella que en steem son 25.17
Utilice 2 tomates medianos que costaron 1,78 $ que en steem son 11.23 steem
La albahaca me la regaló una tía, no se cuánto cuesta ya que muy poco se consigue en las tiendas de mi pueblo.
Entre tomates y queso tuve un gasto aproximado de 36,40 steem
4 - ¿Tienes algún tips especial para la elaboración de esta ensalada? Compártelo.
Las ingredientes son pocos así que es muy importante saberlos escoger; tomates firmes y que no estén golpeados o muy maduros
Colocar la albahaca en un recipiente con agua fresca mientras se utiliza en la preparación y muy importante; no comerla cruda, es súper importante blanquear las hojas
Emplatar cuando ya se vaya a consumir.
Agradecida con @dasudi y @lirvic por compartir sus conocimientos semana a semana con nosotros los amantes de la cocina y la comida.
Fotografías y video de mi autoría, exclusivas para steemit, editadas en la app inshot, teléfono Infinix Hot 40i
Te deseo un bendecido día, saludos.
Hola amiga, si a pesar de ser una ensalada facil de hacer nunca lo habia intentado hacer en casa, si hubiese tenido el pesto no hubiese tenido nada que envidiar a las que he comido en otros lugares, ya estuve buscando los ingredientes para hacerlo, sale costoso pero vale la pena!
Gracias por pasar, que tengas un lindo día!
Hola amiga.
Tu ensalada se ve muy rica y con una buena presentación me encantó el vídeo donde muestras el proceso de la hoja para mantenerla fresca.
Te deseo éxitos en tu participación