Pollo Fresco Vs Pollo Congelado, ¿Cuál prefieres según su precio?
Saludos Steemians.
Existen 2 presentaciones comerciales de la venta del pollo Beneficiado, la presentación más económico con el pollo Congelado y la presentación un poco más costosa, con el pollo Fresco.
En esta publicación podrán descubrir la razón de está diferencia de peso y como consumidores podrán tomar la decisión de comprar en el supermercado el pollo congelado o el pollo fresco que vende su vecino Avicultor.
Está es una prueba real, realizada con imágenes propias, por lo tanto tienen plena credibilidad.
Para este estudio he comprado en el supermercado un pollo congelado, el precio era de 3.5$ el kilogramo, este tipo de pollos se vende según su peso.
He pagado por el pollo 9.15 $. Dólares Americanos.
Por otro lado, tengo el pollo recién beneficiado, criado en mi patio. El cuál vendo a un precio de 4.5$ según su peso.
Un cliente pagaría por este pollo 10.30 $.
La diferencia en precio es de 1.15$ y de peso es de 325 g. Todo a favor del pollo congelado, un consumidor podría verse seducido fácilmente con este ahorro, tanto en precio, como en peso, dejando de un lado el pollo fresco por considerarlo costoso. Esto sucede, a mí me sucedía antes de criar pollos de engorde.
He puesto a descongelar el pollo por 24 horas, de esta forma saldría de su interior todo el agua acumulada y solo quedaría la carne.
Primera Merma:
Una vez descongelado, podemos ver su primera merma, el líquido se ha ido, se vuelve a pesar y uhmm!! Una pérdida de 455 gm.
Ahora existe una evidente desventaja en peso entre el pollo congelado y el fresco, que por cierto, seguirá manteniendo su peso neto en carne, 2.290 gm.
En esta primera fase de merma el consumidor está perdiendo el dinero que supuestamente se estaba ahorrando al creer que el pollo congelado era más grande y económico que el fresco.
Segunda Merma:
El pollo congelado sigue teniendo secretos, ahora en la forma como es preparado para su empaque. Resulta que la industria solo retira las vísceras, dejando el buche del pollo y también la parte baja del pollo, que por lo general es muy grasosa en estos pollos de engorde.
El consumidor no consume el buche y tampoco la parte grasa del pollo, así que debe retirarla.
En los pollos frescos se retira el buche y la parte baja del pollo, dejando solo lo que el consumidor puede cocinar.
Una vez se retira la parte que no se va a consumir, verán la segunda merma.
Ahora debemos restar 170 gm en piel que no se consume.
Entonces, el pollo en éste punto ha mermado:
455 gm en Hielo más 170 gm en piel no comestible, para un total de merma de 625 gm.
¿Te sorprende el resultado?
El peso real del pollo es de 1.960 kg. Esto es lo que realmente consumirá el comprador.
Además de este resultado, también existen más puntos desfavorables para el pollo congelado y es la perdida de la frescura. Esto se puede evidenciar al abrir el pollo y encontrar piel oscura. Algo que no se encontraría en un pollo fresco.
Pollo Fresco Vs Pollo Congelado
Precio Pollo Fresco Según su Peso: 4.5$
Precio Pollo Congelado Según su Peso: 3.5$
| Peso Inicial Pollo Fresco | Peso Inicial Pollo Congelado | Peso Final Pollo Fresco | Peso Final Pollo Congelado. |
|---|---|---|---|
| 2.290 kg | 2.615 | 2.290 kg | 1.960 kg |
| 10.30$ | 9.15$ | 10.30$ | 6.86$ |
El ahorro del consumidor al adquirir pollo congelado a 3.5$ por kilogramo, se convirtió en una pérdida de dinero.
El consumidor perdió 2.29$ y terminó consumiendo solo 1.960 kg de carne de baja calidad.
El consumidor de pollo fresco no perdió dinero, porque consumió 2.290 kg de carne fresca por un precio de 10.30$.
Al descubrir esta situación en torno al manejo de la venta de los pollos congelados, me he sentido decepcionado por industria distribuidora de este tipo de pollos, sabemos que existe una cadena del frío que se debe controlar, pero es evidente que el pollo congelado viene con una cantidad excesiva de agua en su interior.
Existen otras empresas distribuidoras de pollos congelados donde la cadena del frío es manejada en otra forma, sin colocar agua en el interior del pollo, sin inyectar agua en la carne del pollo.
Pronto compraré otra marca de pollo distribuida en Venezuela para seguir descubriendo cuál es la qué se ajusta más a la cadena del frío y no abusa del agua en el interior del pollo.
En está contienda Pollo Fresco Vs Pollo Congelado, el Ganador fué El Pollo Fresco.
Cómo pequeño productor de Pollos de Engorde, defiendo el precio que le colocamos a nuestro producto final, nuestro trabajo es personalizado, siempre tratando de proveer de buena carne a nuestros fieles consumidores, ofreciendo carne de calidad, un pollo que al ser congelado y descongelado mantendrá su frescura, sabor y sobre todo el peso por el cuál se pagó.
Espero que esta publicación le sirva a los consumidores de pollo en nuestro país y sería bueno que Steemians de otros países compartiran su experiencia al momento de comprar pollos congelados, ¿también vienen con hielo en su interior?
Aquí muestro un vídeo donde observarán cómo viene el pollo congelado.
Invito a @pepo84 @mahadisalim @saulvargasman @doriscermeno27 @naka05 @analp @yolvijrm @mile16 a ver esta publicación.
Cada espectador puede sacar sus propias conclusiones..
Hasta un próximo experimento jaja.
Excelente publicación amigo, con lo que demuestra porque al consumidor le conviene más comprar el pollo fresco antes que el congelado, por la merma por el agua que ponen dentro del pollo los comerciantes y empresarios inescrupulosos para que tenga más peso, en mi casa mi esposa ha sacado bolsita de agua que pesa entre 100 y 200gr y lo que parece ahorro se convierte en pérdidas, además del agua las partes que ellos no retiran para que sean los consumidores los que lo hagan.
Por otra parte, la carne pierde la frescura porque cuando lo trasladan largas distancias muchas veces no se garantiza que cumplan con la cadena de frío y el pollo sufrw varios procesos de descongelado y congelado lo que hace que ya no sea fresca la carne.
En conclusión por motivos económicos y de frescura de la carne resulta mejor la compra de pollos criados por minoristas que a las grandes empresas, yo en lo personal apoyo el emprendimiento y cuando puedo adquirir pollos fresco lo hago.
Saludos.
Our team is looking for quality posts and comments to reward across the steemit platform. Enhance your experience in creating engaging content
Curated by @rmm31
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
Definitivamente un experimento que todos deben leer o ver en el video, las personas se dejan llevar por la vista y si que es una mala vista porque luego lo que hacen es perder.
El pollo fresco tiene muchos beneficios y las grandes empresas lo saben y andan en busca de hacer algo para que los pequeños productores de buen pollo no progrese tanto.
El consumidor debería estar preparado para saber todo esto.
Saludos amigo y éxito en su publicación.
Gracias amiga, ahora no cabe duda de que se pierde dinero en la compra de estos pollos, a menos que el precio sea más majo, 2.5$ podría ser su precio justo.
Saludos.
Excelente explicación, siempre me había fijado en eso, pero nunca lo había experimentado con el peso.
Saludos, bueno ahora tienes la plena seguridad de que la merma en estos pollos es considerable, es más lo que se pierde, que lo que supuestamente se ahorra.
Hola, esa famosa cadena de frío , antes no existía. Yo recuerdo que hará unos cuarenta años que incorporaron esa gran idea, y bastante que la gente crítico eso, pero igual no hicieron caso, ganó el pollo con su gran hielo interno.
Yo prefiero comprar pollo picado, aunque la otra vez me vendieron puro hueso. Hay que estar vigilantes.
Saludos