Holaa @elcriticon como estás?.. Bueno, las patatas si se pueden comer ya que no contienen glúten. El gluten es un antinutriente que genera inflamación en el cuerpo, puede llegar a enlentecer la tiroides, generar dolores musculares/articulares, depresión , etc y por ello se recomienda eliminar el gluten de la dieta, pero las patatas si se pueden comer tranquilamente si estás en un peso normal. Si se está en sobrepeso la idea seria combinar proteinas, vegetales, aceites como el de coco/oliva y semillas como almendras y avellanas.
Saludos.