Duroc-Schwein eine gefüllte Schweinefiletrolle mit Prosciutto und Bergkäse

Also, der alte Mann im tiefen dunklen Wald 🌲 hat heute mal wieder überhaupt keine „Esskultur“. Vor kurzem hatten sich ja schon wieder einige aufgeregt: Wie kann man nur, wie kann man nur die Töpfe auf den Tisch stellen? – Unmöglich! 🙄 Na ja, was juckt mich das, was der ein oder andere Hater von sich gibt. 🙂

Heute gab’s vom Duroc-Schwein eine gefüllte Schweinefiletrolle mit Prosciutto und Bergkäse. Als Beilage kleine Kartoffelchen 🥔 mit Zwiebelstückchen, goldgelb angebraten, und dazu noch Rosenkohl in einer Käsesoße 🧀🥦. Als Salat stand ein ganz ordinärer Gurkensalat mit Sahne auf dem Tisch. Wie ihr sehen könnt, alles recht kalorienlastig. Aber im November habe ich mir fest vorgenommen, wieder vier Wochen Keto zu machen. Außer den zwei Kilo nach Beendigung der Keto-Kur habe ich eigentlich nicht zugenommen – mal ein halbes Kilo hoch, mal runter. Ganz normal, wie ich damals schon schrieb: Die Glukosespeicher haben sich eben wieder gefüllt.

Das Essen war super lecker – vor allem der Rosenkohl! 😋 Die Käsesoße geht wirklich total simpel: Schmelzkäse in Sahne auflösen, mit etwas Kartoffelstärke binden, ein wenig Kochwasser vom bissfest gegarten Rosenkohl dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken – fertig. Schon hat man eine flotte, leckere Käsesoße, die übrigens auch zu Nudeln oder was weiß ich passt. Und ja, ich weiß: Jetzt regt sich wieder einer auf „Das kann man doch auch ganz anders machen!“ – mag sein. Aber ich mache es eben so. Ihr könnt es natürlich zubereiten, wie ihr wollt. 😏