Leckerschmecker Schweinegulasch

aus Schweinenacken vom Duroc-Schwein wurde heute im Kazan zubereitet.

Ich liebe einfach das neue Kochgerät, das jetzt wirklich jedes Wochenende bei uns zum Einsatz kommt – und das wird auch so bleiben. Da ich aktuell meine Ernährung auf Keto umgestellt habe, habe ich versucht, das Essen heute ohne Kohlenhydrate zuzubereiten. Das bedeutet, es gab auch keine Kartoffeln, obwohl ich sie mir hätte ausnehmen können.

Ein total simples Gericht: in Würfel geschnittener Schweinenacken, Tomaten, Paprika und Zwiebeln. Und das war's auch schon. Alles wurde nach dem portionsweise Anbraten im Kazan zusammengefügt und etwa 60 Minuten geschmort. Ich hätte es gerne noch etwas länger kochen lassen, aber mein Sohnemann und das Anhängsel hatten Hunger, und ich bekam den Auftrag, die erste Portion aus dem Kochgerät zu holen.

Als Beilage gab es bei mir einen selbstgemachten Rotkrautsalat mit Zuckerersatzstoff - eine Mischung aus Erythrit und Stevia | https://amzn.to/4mvQUZH | und gebratenen Blumenkohl. Meine Freundin und mein Sohn aßen dazu noch Thüringer Klöße. Ich muss zugeben, ich habe neidisch auf die Klöße geschaut – aber ganz ehrlich, mir hat nichts gefehlt!