Steemit Challenge S24| Broiler Projec W6.

Hemos concluido con el Proyecto de Pollos de Engorde, pero solo en la parte teorica, porque sabemos que a nuestros pollos de engorde aún nos haría falta una semana 7 para que tengan el peso y tamaño adecuado para el sacrificio.

Sin embargo está clase traerá consigo los tutoriales necesarios para que ustedes puedan sacrificar sus pollos en el tiempo justo.

_{Imágen editada en Canva}

Para que un pollos de engorde esté listo para la venta o consumo, debe hacer cumplido 5 semana como mínimo y tener un peso vivo aproximado de 2.5 kg, al beneficiar el pollo, este pierde alrededor de 600 o 700 g, en lo que es plumas y vísceras. Quedando un peso en carne de 1.8, 1.9 kg.

Pero para lograr un mayor peso en tan corto tiempo, el ritmo de alimentación es distinto al que hemos aplicado en este proyecto, es un ciclo de engorde que podría catalogarse como violento.

Nuestros pollos fueron criados en un ritmo armonioso, con alimentación controlada y manejo amigable.

_{Hembra de 3.200 kg}

Los pollos que se muestran en la imagen fueron con los que me postulé para esta temporada 24. Como lo indiqué en la postulación, bajo mi cuidado he logrado un rango de peso para el final del ciclo, entre 2.8 kg y 3.2 kg

_{Pollos del Challengepitch}

Cómo verán, estos pollos cumplieron su propósito, el de servir para la postulación y ahora de ejemplo para el final de la temporada 24.

Mi ciclo de producción de pollos de engorde continúa, no me he detenido desde que empecé y esto es lo que deseo proyectar en cada uno de los participantes y también en los Steemians que no pudieron ingresar al proyecto por el hecho de no haber conseguido pollos bebés para el momento en que inició el proyecto.

_{Pollos del Challengepitch bebés}

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Visita al Mercado para estimar el precio de nuestros Pollos de Engorde.

Cada Steemians Avicultor vive en una región o país distinto, por lo tanto, una de las maneras más sencillas para colocar el precio a nuestro producto terminado, consisten en visitar el mercado cárnico, donde podemos recabar información sobre el precio actual de este rubro.

_{Pollo Fresco en el Mercado, precio: 4.29$ por kilogramo}

El precio del Pollo Fresco tiende a ser más costoso por considerarse un pollo criado en forma más natural y ser de producción nacional. El pollo empacado puede venir de otros países o pasar por lapsos de congelación y descongelación durante el proceso de distribución, haciendo que su frescura desaparezca.

Control de Peso para el Producto Final:

Entonces, como nuestros pollos son de excelente calidad,.por su frescura y sabor, debemos estimar el precio con el mercado de pollos frescos.

En mi localidad se estima el precio por kilogramo en 4.5$ o 30 Steem.

Ahora, existe otro precio cuando el pollo se pesa vivo, el precio de este pollo es inferior porque en él se está incluyendo lo que es la merma, es decir, plumas y vísceras. El precio en el mercado para el pollo vivo es de 3.5$ por kilogramo, 24 Steem aproximadamente.

_{Precio de pollos Vivo 3.5$ por kilogramo}

Sin embargo, el precio final es muy cercano, al del peso muerto.

Veamos el ejemplo tomando en cuenta este pollo.

_{Pollo Beneficiado 2.447 kg}

Peso Vivo: 3.2 kg × 3.5$ = 11.2 $

Peso Beneficiado: 2.447 kg x 4.5$ = 11.01 $

Estás son las dos formas de pesar los pollos de engorde para colocar el precio final a su producto. De usted dependerá utilizar el que más le favorezca.

Relación de Inversión y Ganancia:

Aquí debemos tomar en cuenta cuál fue nuestra inversión durante todo el trayecto de la cría de los pollos de engorde, existen condiciones óptimas, dónde no tenemos ningún inconveniente en cuanto a los insumos invertidos para nuestros pollos, en otros casos pueden haber pérdidas por enfermedad o por comprar un pollo de mala genética.

En este proyecto vimos casos de pollos donde la mala genética influyó negativamente en la inversión de su crianza, pero esto se determinará al final del ciclo de cría.

Ejemplo de Condiciones Óptimas.

Consumo total por 42 días de alimento para 2 pollos: 5.100 kg

Estimando el precio del alimento en 1$, serían 5,1$ de inversión en alimento.
Vitamina 2.5 $

Total 7.6$

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Entonces si logramos 2 pollos de 3.2 kg y los vendemos con el precio vivo.

Obtenemos:

11,2 $ x 2 pollos= 22.4 $ - 7.6 $ de inversión.

Total: 14.8$ de ganancia.

Este es un ejemplo de Condiciones Óptimas. La realidad la tendrá usted de acuerdo a su experiencia vivida.

Recuerde que todos iniciamos con dificultades, la experiencia es lo que nos hace mejorar y obtener mejores resultados.

Hablar sobre la Experiencia Adquirida:

El proyecto de Pollos de Engorde surgió de la experiencia que he tenido durante ya 10 meses en este tipo de actividad productiva. Mi intención siempre ha sido la de motivar a los Steemians con deseo productivo a vivir una experiencia única, real y de superación de obstáculos.

Criar pollos de engorde puede ser fácil ante los ojos de los espectadores, pero cuando nuestras publicaciones suben a la red de Steemit, en casa continúan las tareas.

Estoy casi seguro que el Broiler Projec cambió positivamente a cada uno de los participantes, hoy estoy leyendo entradas donde los Steemians expresan el deseo de seguir criando pollos, incluso a mayor escala y en sociedad con familiares o amigos.

Aún con las dificultades que pudo presentar @saulvargasman, @doriscermeno27 @mahadisalim en el desarrollo de sus pollos, esto no los ha desmotivado, más bien sienten la necesidad de volver a intentarlo, consiguiendo pollos bebés de mejor calidad.

Este tipo de expresiones me llenan de satisfacción como creador de este Proyecto en Steemit. Siento que sembré en ellos la semilla de la producción, y sobre todo la forma de tener una visión distinta ante la recepción de recompensas en Steem.

Este es el potencial del que hablé en la postulación, el potencial de la criptomoneda Steem siendo transformada en inversión productiva, en proyectos sustentables que pueden beneficiar a una colectividad.

Deseo que ustedes sigan adelante, que mejoren sus técnicas y saquen de este proyecto uno propio, que crezcan económicamente, partiendo de algo muy pequeño a algo más grande.

Tabla de Alimentación:

Nuestros pollos entraron en su última semana de fase de engorde, por lo tanto se incrementa el alimento pudieron variar en incremento, de acuerdo a lo que usted observe en ellos, pero sin exceder límites que impliquen gastos innecesarios de alimento.

Sem	Cons. día P.	Cons. día T.	Cons. Total Sem.
1	15 g	30 g	210g
2	30 g	60 g	420 g
3	50 g	100 g	700 g
4	70 g	140 g	980 g
5	90 g	180 g	1.260 kg
6	110 g	220 g	1.540 kg

Para el día 42 de los pollos de engorde, se deben tener pesos estimados en la siguiente tabla.

Tabla de Crecimiento

Días	Rango de Peso
7	150 - 200 gm
14	400 - 500 gm
21	800 - 1.2 kg
28	1.4 kg - 1.8 kg
35	2 kg - 2.5 kg
42	2.8 kg - 3.5 kg

Consejo para el Manejo de los Pollos de Engorde durante el Sacrificio.

El día 41 de sus pollos de engorde, será un día normal para ello, recibirán si alimento en la mañana y en la tarde. Al llegar la mañana del día 42, usted no le suministrará alimento, de esta forma se asegura que el tracto digestivo esté vacío.

Además, el peso final será netamente de carne y no acompañado de alimento contenido en el buche. Para evitar que se estresen por la falta de alimento suelo sacarlos al patio a pastorear.

_{Pollos en Pastoreo}

Ellos permanecen fuera del gallinero hasta que llega el momento del sacrificio.

Antes de sacrificar se hace el último pesado del pollo, se anota en un cuaderno el peso de cada pollo con su color respectivo.

_{Último pesaje}

Los pollos en este término se encuentran pesados, por lo tanto debemos estar atentos ante sus movimientos, algunos son dóciles, pero otros son nerviosos y agitan sus alas.

Cuidar sus alas es el objetivo principal en esta última fase, sí ellos no son bien manejados pueden dislocarlas.

_{Pollo sujetado preservando sus alas}

Aquí es donde cumple un papel importante el embudo de sacrificio, el papel de sujetar firmemente el cuerpo del pollo para evitar el aleteo brusco.

_{Utilizando el embudo de sacrificio}

Una vez concluye está fase, se procede al desplume y beneficio del pollo, que consisten en prepararlo sacando sus vísceras y dejándolo embolsado para la venta o consumo.

_{Desplumado el Pollo}

Se debe contar con agua caliente para aflojar sus plumas, empezando por las patas, al sumergir las patas en el agua caliente, estás desprenden la piel, esto es indicativo de que el agua está en su punto, sin embargo al momento de sumergir el pollo en el agua caliente para aflojar sus plumas, debemos hacerlo de manera intermitente.

_{Pollo desplumado}

Así evitamos que la piel del pollo se cocine y se desprenda, debemos hacer un manejo profesional, para que nuestro pollo tenga la mejor presentación.

_{Pollo a la espera de su preparación}

Los pollos son muy calientes, aún sin vida siguen conservando calor en su interior, por lo tanto se debe contar con un recipiente lleno de agua para el momento en que se culmine con la fase de desplume, podemos dejar el pollo sumergido en agua fresca mientras se despluma el siguiente.

Al momento de iniciar el proceso de beneficio, o de extracción de las vísceras, debemos contar con otro envase con agua, al cuál le agregaremos un chorro de vinagre.

El vinagre ayuda a eliminar el olor característico del pollo recién beneficiado y a la vez sirve de desinfectante natural.

He preparado un par de videos donde explico el paso a paso al momento de beneficiar los pollos de engorde.

Funcionamiento del Embudo de Sacrificio y proceso de desplumado de los pollos de engorde.