Resep Klepon Pandan Isi Gula Merah

Halo sahabat stemian Apa kabar? semoga semuanya sehat dan lancar aktivitasnya yaa amiin😊, jadi beberapa hari yang lalu aku buat kue yaitu klepon, kalo didaerahku biasa disebut boh rom-rom.

Klepon ini salah satu jajanan tradisional indonesia yang masih gampang ditemui di pasar, apalagi waktu bulan ramadhan. Bentuknya yang sederhana yaitu kecil dan berwarna hijau bulat, rasanya enak banget. Pas di gigit gula merah di dalamnya langsung meleleh di mulut, manisnya kue klepon ini bercampur gurihnya kelapa dan kenyalnya tepung ketan.

Yang uniknya ternyata nama klepon di tiap daerah berbeda-beda. Di aceh, orang menyebutnyan dengan sebutan boh rom-rom dan ada juga di daerah lainnya menyebut onde-onde.

Adapun bahan-bahan yang digunakan untuk membuat klepon yaitu :
Bahan Adonan

1. Tepung ketan putih
2. Air daun pandan
3. Sedikit garam

Bahan isi

1. Gula merah dihaluskan tapi ada juga sebagian yang menggunakan gula pasir

Bahan baluran

1. Kelapa parut
2. Sedikit garam dan gula untuk dicampur dengan kelapa parut

Cara membuat
Blender daun pandan dengan air lalu saring, air pandan ini yang bikin warna hijau alami dan aroma harum khas daun pandan.

Campurkan tepung ketan putih dengan sedikit garam, lalu tuang air pandan yang sudah di blender sedikit demi sedikit, aduk rata sampai adonan kalis, tidak lengket ditangan, tidak lembek dan juga tidak terlalu keras.

Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri gula merah yang sudah dihaluskan ditengahnya, lalu bulatkan kembali dengan hati-hati agar tidak bocor saat direbus.

Masak air hingga mendidih, setelah mendidih masukkan adonan klepon yang sudah dibentuk menjadi bulat ke dalam air mendidih, kalau sudah matang klepon akan mengapung ke permukaan air.

Angkat klepon yang sudah matang dan langsung gulingkan ke kelapa parut yang sudah di beri sedikit garam dan sedikit gula pasir.

Klepon siap disajikan.

Segitu dulu ceritaku kali ini, makasih banyak sudah baca sampai habis, kalau kalian punya jajanan khas dari daerah masing-masing, boleh banget dishare dimomentar, see you next story☺️
Salam hangat untuk sahabat stemian semua🤗
@husnaunaa