Tutorial Cara Bikin Kue Pepe

Kue yang berlapis-lapis ini dipercaya melambangkan ikatan erat dalam persaudaraan. Ya benar, ini kue lapis pepe.
Lembut, kenyal, perpaduan manis dan gurih, saya rasa semua doyan kan. Tapi salfok banget setelah dipotong kok mirip daging tuna sushi ya.
Btw, teman-teman tim langsung happ, atau dimakan berlapis kayak gini.
Pertama tuang santan dari satu butir kelapa, tambahkan gula halus, sejumput garam, dan daun pandan.
Cukup sampai hangat, dan gulanya larut, lalu campurkan tapioka, tepung beras, dan santan tadi yang sudah saur ulang. Campur merata, baru kita saring, dan sebagian beri warna merah cabe.
Sebagian lagi boleh dari warna putih, atau mau lebih natural kayak gini juga boleh.
Timbang adonan berlapis sekitar 150 gram. Panaskan kukusan, pastikan loyang sudah diolesi minyak atau dialasi baking paper.

Masing-masing lapisan dikukus selama 5 menit. Ulangi lapis demi lapis sampai adonannya habis. Disini kita harus sabar banget sih.

Setelah lapisan terakhir, kukus selama 25 menit. Tunggu dingin dulu baru bisa dipotong.
😋
😋
😋
Gimana, gampang kan buatnya?
Silahkan dicoba dan selamat dirgahayu republik Indonesia yang ke 80😃

Tentang saya