Sv-gastronómico - Tortillas de vegetales

eudisdiaz (65)in Steem Venezuela • 22 days ago

Saludos y bendiciones, mis amados steemians.

Espero estén pasando un feliz fin de semana. Yo lo he pasado muy bien, aunque sin tomar ninguna pausa puesto que tengo muchísimo trabajo en mi taller de costura. Hoy, a pesar de ser domingo, fui al taller y trabajé como cualquier otro día. Sin embargo, me vine temprano porque el transporte público en muy escaso los domingos y no quería arriesgarme a volver caminando a casa.

También volví temprano porque quería hacer unas cositas en casa y apartar tiempo para publicar. Ya tenía las fotos de una comida que preparé esta semana y realmente deseaba compartir la experiencia con ustedes en la dinámica propuesta por @lirvic.

Creo que este fue mi almuerzo del martes o el miércoles. Yo cocino tempranito y me llevo mi comida y mi termo con café para mi taller de costura y le dejo su porción a mi hija quien casi siempre se queda aquí en casa trabajando.

Bueno, lo primero, los ingredientes. Casi todos los tenía ya en la nevera porque hago la compra los domingos en una venta de verduras cerca de casa. Aparte de los vegetales, había comprado huevos en un supermercado cercano a mi taller de costura

Inicié con los cortes, rallado y triturado de los vegetales, según lo que correspondiera a cada caso, obviamente, y los dejé separados hasta el momento de hacer las respectivas mezclas. Por supuesto que algunos como la cebolla y el ajo los coloqué en el mismo recipiente porque irían juntos a la sartén para sofreír junto con la berenjena (solo que esta última debía largar su amargo en un recipiente aparte) y luego ser mezclados con los demás.

Los huevos los abrí y mezclé en un bold y luego les añadí la zanahoria rallada, el calabacín rallado y bien exprimido y las hierbas que ya también estaban cortadas muy pequeñitas. En esta receta solo incluí cilantro y apio España o célery. También agregué la berenjena, la cebolla y el ajo previamente salteados, sal, pimienta y curry.

Aparte, había cortado las papas en mitades porque eran medianas y las había colocado en una olla en agua con sal para sancochar. Cuando ablandaron, las puse a reposar fuera del agua en un plato para luego pelarlas cuando estuvieran a temperatura ambiente.

Lo demás fue hacer las tortillas en una sartén pequeña. Me salieron unas cuatro tortillas porque las hago del grueso de un dedo. No me gustan muy delgadas. Para finalizar, salteé un poco las papas en la misma sartén donde cocí las tortillas y luego las serví y las adorné con las hierbas que reservé para este propósito. Junto a las papas, coloqué dos tortillas en cada plato.

Y así quedó: