Encantada en participar en #Sv-Gastronomico, organizado por su moderadora nuestra amiga @lirvic, un espacio donde podemos compartir nuestras recetas dulces o saladas, y con gusto les presento mi participación.

Hoy me sentí motivada a preparar y compartir con ustedes, una sabrosa bebida fermentada con Kefir. Me encanta el sabor del kéfir, es un sabor ligeramente ácido y efervescente, con un toque de azúcar.

Les quiero comentar que el Kefir, contiene probióticos es decir, bacterias y levaduras buenas, que ayudan a mejorar la flora de nuestros intestino y la buena absorción de nutrientes durante la digestión.

Agua fermentada de Kéfir

Cerezas

Cambúr

Azúcar

Como podrán observar en la foto, los Kéfir son gránulos de microorganismos, que, al interactuar con el azúcar, se transforma en una bebida con probióticos, su textura es cremosa y espumosa debido a la carbonatación natural.

Se pueden agregar a las ensaladas crudas, para aderezar comidas, su textura cremosa y sabor ácido lo hacen un excelente sustituto de ingredientes como la crema agria o la mayonesa en aderezos y salsas, en batidos, postres y como marinado para carnes.

Tienen la ventaja que se reproducen muy rápido, es recomendable cambiarle el agua cada 8 días, en mi país Venezuela, buscando por internet, hay varios lugares donde lo venden, pero el mío me lo regaló una vecina, debo estar pendiente de su mantenimiento porque el Kéfir de agua se mantienen vivos gracias al azúcar, yo le agrego poca azúcar y me da un sabor ácido medio dulzón y menos mal se han mantenido vivos.

Les recomiendo tener en sus casas el Kéfir, también los hay de leche, pero también necesitan mucho cuidado, yo los tenía, se me olvidó cambiarle la leche y se murieron. El de agua es más práctico. Por sus grandes beneficios y rico sabor todos los días me tomo media tacita de agua o la acompaño con frutas.

Hoy me sentí con ganas de acompañar el Kéfir con frutas y al agua le agregué unas cerezas que tenía en la nevera y un cambur picado en círculos. Me gusta acompañarlo con frutas porque me sabe a champang de frutas muy sabroso.