Buenos Días, amigos de steemit, ando iniciándome con ustedes en el diario. Hoy me levanto muy temprano para realizarle el desayuno a mi esposa, ya que Dios nos brinda la oportunidad de ver un nuevo amanecer, enseguida me voy al baño a cepillarme y darme una ducha caliente. Miro por la ventana del cuarto y se visualiza el sol asomándose por el horizonte.

Me voy a la cocina, a preparar rápidamente mi desayuno, hoy como estamos con el día de cocina, me puse a improvisar con una nueva receta que tome de instagrams que es una manera novedosa de preparar arepas mas saludables con calabacin, avena y zanahoria.

Ingredientes:

• 1 Taza de Avena en Hojuelas

• 1 Huevo

• 1 Calabacin Pequeño

• 1 Zanahoria

• 1 Pizca de sal al gusto.

Procedimiento:

Rápidamente procedo a rayar la zanahoria, así mismo el calabacin, y le agrego como medida una tasa aproximadamente de avena en hojuelas,hago la acotación porque también está la avena en Harina y esa también funciona, aunque la recomendable es en hojuelas porque ayuda a compactar mas rápido.

A esta mezcla en ningún momento le colocamos harina para unirla si no le agregamos un huevo, aunque esta es una opción, porque hay personas que le agregan harina de maíz o de trigo para poder mezclarla. Así se une más fácil y la podemos amasar porque si no le agregamos el huevo, la masa se nos partiría, ya que el calabacin bota mucha agua.

Mis adorados amigos, esta receta es realmente fácil y ahora aquí les muestro la imagen como quedo mi arepa ya lista, solo de colocarla en el búdare para darle la coción.

Mientras eso voy colocando el agua para el café y busco unos huevos para realizar un perico así le decimos aquí en mi tierra en el Estado Mérida, esto se prepara con un picadillo de cebolla y tomate lo colocas a sofreír, y después se le añade los huevos batidos, la cantidad de huevos es de acuerdo a su gusto, porque si esta realizando un perico para un Deportista que necesita comer bastante proteína pues tiene que agregarle como mínimo tres o cuatros.

Por mi parte, y por el poco tiempo que tengo en la mañana, dejo ese picadillo de tomate y cebolla preparado y lo licuo porque mi hijo aun no aprende a comer aliños, queda realmente como una salsa para pasta.

Saco la salsa de la nevera, la pongo a sofreír un poquito con aceite, bato los huevos, le coloco una pequeña pizca de sal y listo aquí les muestro mi perico de huevo para acompañarlo con la arepa saludable.

Aquí, todo listo y servido para desgustar de un rico desayuno, les comento que la arepa quedo muy deliciosa, a veces nos creamos unos paradigmas en nuestra cabeza de que este tipo de comidas son feas, y no es así, espero que ustedes también se atrevan a preparar sus arepitas saludables.

Bueno, me despido de todos y espero a que se animen a comer sano, a veces la mayoría de nuestros problemas de salud es por la mala alimentación.

Las Fotos son tomadas con mi celular Tecno

@josegregori