quesillo de cambur

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Saludos, amigos steemians, el día de hoy les voy a compartir una receta de un delicioso quesillo de cambur. Esta es una receta ideal para degustar a cualquier hora del día.

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A continuación les comparto los ingredientes y el paso a paso:

Ingredientes

Para el Caramelo:

✓ 1/2 taza de azúcar.

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Para el Quesillo:

✓ Huevos 3.
✓ Vainilla 1 cucharadita.
✓ Azúcar 1/2 taza.
✓ Cambures 4.
✓ Leche 400ml.

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✓ Paso 1: Lo primero que hacemos es preparar el caramelo. Ela quesillera o molde que vamos a usar para el quesillo, agregamos el azúcar y lo llevamos al fuego. Cocinamos sin remover hasta que el azúcar se disuelva por completo y tomé un color dorado. Debemos estar pendientes de que no se queme porque el sabor amargo es desagradable.

Una vez listo, retiramos del fuego y esparcimos el caramelo por todo el molde. Dejamos enfriar mientras realizamos la mezcla del quesillo.

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✓ Paso 2: Le retiramos la concha a los cambures y cortamos en rodajas; seguidamente procedemos agregarlos en la licuadora.

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✓ Paso 3: igualmente agregamos a la licuadora, el azúcar, la leche y los huevos.

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✓ Paso 4: Finalizamos agregando la vainilla, batimos hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.

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✓ Paso 5: Una vez que tengamos la mezcla del quesillo lista, agregamos al molde donde preparamos el caramelo. Tapamos el molde para asegurarnos que no le entre agua, llevamos a cocinar a baño maría en una olla grande a la que le debemos agregar agua justo hasta la mitad de la quesillera.

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✓ Paso 6: Cocinamos aproximadamente por 1hora o hasta que al insertar un palillo este salga seco.

quesillo saliendo del horno

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✓ Paso 7: Esperamos unos minutos que enfríe para desmoldar; yo agregué unas rodajas de cambur para decorar y darle mayor vistosidad. Si no van a servir inmediatamente, no agreguen las rodajas de cambur, ya que tienden a oxidarse.

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Esto ha sido toda mi participación,"Hasta otra oportunidad "

Imágenes propias tomadas con mi teléfono redmi 10.