Mientras la pechuga se deja enfriar para luego mecharla, corte en trocitos pequeños para que su cocción sea mas rápida. Empece colocando el ajo, la zanahoria, el calabacin y las dos cucharadas de aceite en el sartén y comencé a sofreír, cuando las vegetales están ya al punto deseado coloque media taza de agua de la pechuga de pollo y mezcle muy bien. Seguido añadí la pechuga ya mechada con sal y pimienta y vuelta a todo dar. Luego dejo a fuego bajo para que me mezclen y se combinen muy bien con sabores y texturas por 5 minutos, esta es una receta rápida y saludable.

Luego mientras con agua y vinagre lavaba una par de hojas de lechuga me dispuse a limpiar muy bien y en ella me servi los vegetales mix con pollo y el arroz fue adicional ya que en casa somos tres, pero sin el arroz yo soy muy feliz y satisfecha para deleitarme con esta manera de comer pollo mechado y vegetales sobretodo con las vainitas que aportan hierro y son buenas comerlas de esta forma y combinadas con zanahorias y calabacin, mejor imposible.

BUEN PROVECHO A TODOS!

_{Todas las fotos son de mi propiedad y editadas en Incollage Photo Editor. Gracias por la visita.}