Осень - пора яблочных пирогов

Купила твёрдые яблоки. Даже с моими здоровыми зубами откусывать их не совсем комфортно. А для мужа тем более проблема.

В итоге решила я спечь с яблоками заливной пирог. Это же просто.

Это когда яблок много, а тесто мало и оно жидкое. Сначала в форму, смазанную сливочным маслом, выкладываются яблоки, а потом они заливаются тестом.

Как обычно тесто без рецепта. Три яйца слегка подсолила взбила с сахаром, которого добавила мало. Я люблю выпечку больше с рисовой мукой, её и использовала + разрыхлитель чуть меньше чайной ложки и немного размягченного сливочного масла. В конце добавила биойогурт. По консистенции тесто было замешано, как на блины. Но потом подумала и добавила немного кукурузного крахмала.

В итоге пирог получился примерно таким, как и я хотела. Несмотря на то, что теста было мало, а яблок значительно больше, пирог получился не мокрым. Он хорошо поднялся. Яблоки не резала мелко, и мне нравятся как они смотрятся в разрезе в готовом пироге.