Hola mis estimados chefs espero esten bien mi visita por acá es para compartir "mi receta de osobuco" en la dinamica "recetas del día", es que andaba con ganas de comer algo diferente y estaba entre costillas en paila o osobuco, cuando fui al supermercado solo había lagarto con huesos por eso decidi por esta receta.

Ahora pasando a la preparación de este delicioso plato les comparto los ingredientes, proceso y resultado, de la preparación.

Ingredientes:

• Aji dulce
• Cebolla
• Ajo
• Zanahoria
• Papa
• Sal
• Onoto
• Salsa inglesa
• Mostaza
• Oregano

** La proteina

• Lagarto con Hueso

Proceso de preparación:

Lavamos los aliños (cebolla, ajies, ajo, zanahoria, papa), luego de lavarlos primero cortamos en cuadros pequeños los ajies, la cebolla.

Luego de cortar los aliños los coloque en una olla de presión donde los sofreí, ademas le agregue los condimentos sal, salsa inglesa, oregano, onoto para que agarre color, cuando ya estan bien sofritos a fuego bajo.

Una vez que los aliños están listos coloque el lagarto para sellarlo por ambos lados y luego dejarlo un rato, mientras se cocinaban los aliños procedi a preparar la papa y la zanahoria, le quite la concha y lave nuevamente para luego cortarla en cuadritos lo reserve hasta que destape la olla y verifique que el lagarto este blandito.

Luege tape en la olla de presión, se deja 15 minutos una vez pasan los 15 minutos, este paso es co. La finalidad que quede mas blandito, pasados los 15 minutos apagamos y esperamos para sacar la presión y colocarle las papa y zanahoria.

Cocine sin tapar la olla depresión para que no se cocinen la papa y la zanahoria, chequeando la papa y zanahoria que no se cocinen demasiado y que queden suaves pero no muy cocidas, pasados unos 10 apague la cocina, luego emplate y esto quedó bien rico.

Se sirvieron los demas platos para que toda la familia disfrute de esta delicosa preparación la verdad mate un antojo y quedo muy bueno.

Para finalizar me gustaría invitar a mis amigos @luisx, @chucho27, @alanasteemit, a que se unan a esta dinámica.

っ◔◡◔)っ ♥ Hasta aquí los acompaño por este día, hasta una nueva publicación. Saludos, éxitos y bendiciones para ti que leíste mi publicación te desea @arnoldog25 🤗 ♥

Todas las fotos de esta publicación son de mi autoria tomadas con mi celular.