SC 27 W2|| Homemade Tomato and Basil Ketchup
Hola amigos, me complace saludarlos y compartirles mi participación en la propuesta del amigo @afzalqamar, quien amablemente nos enseña como preparar una Ketchup casera, esta vez de tomate y albahaca. Aprovecho la oportunidad para invitar a: @jimiaera02, @maryam86 y @paholags
Cabe destacar que, por cuestiones de presupuesto, preparé la receta en menor cantidad de los ingredientes dados, pero siguiendo los pasos con atención. Dicho esto, los ingredientes empleados para preparar la Ketchup fueron los siguientes:
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Tomate | ½ Kg. |
| Vinagre de manzana | ¼ taza. |
| Hojas de albahaca | 13 unidades |
| Panela | 75 Gr |
| Pimienta negra | Al gusto |
| Clavos de olor | 3 piezas |
| Paprika | Al gusto |
| Sal | Al gusto |
| Canela | 3 piezas |
| Aceite | 2 cucharadas |
Preparación
El primer paso lavé muy bien los tomates y las hojas de albahaca, luego tomé los tomes y los corté en ruedas, le añadí un cuarto de taza de agua y lo llevé al fuego por 5 minutos aproximadamente.
Luego, dejé que los tomates se enfriaran, los procesé en la licuadora y separé el líquido de las semillas y las conchas empleando un colador bastante fino.
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Al finalizar el colado, reservé y tomé un pequeño caldero, le agregué tres cucharadas de aceite, las ramas de canela y los clavitos de olor, los dejé cocinar un poco.
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Luego, añadí el aceite con las especias al colado del tomate y lo llevé al fuego nuevamente para continuar con el proceso.
Seguidamente, añadí el resto de los ingredientes: la pimienta negra, la paprika y el vinagre de manzana.
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Continué con la panela y la sal al gusto. Y de esta maneja lo dejé cocinarse a fuego lento, mientras revolvía y fui observando como se espesaba.
Finalmente, rectifiqué la sal, apagué y añadí la albahaca finamente cortada, tapé y dejé enfriar, esta forma, el vapor haría que las hojas desprendieran sus propiedades y rico sabor.
Cuando la salsa estaba fría, procedí a colarla para retirar los clavitos, canela y las hojas de albahaca.
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Ahora, toca envasar en un frasco de vidrio para presentarles el resultado.
El sabor de esta kepchup me resultó muy rico, pues el sabor del tomate y de la albahaca combinan perfectamente, su textura, suavidad y frescura me encantaron.
Explique tres beneficios para la salud del ketchup de tomate y albahaca
Esta ketchup casera, es bastante saludable por su origen natural y libre de conservantes. Y entre sus beneficios para nuestra salud destacan:
Como bien sabemos, la albahaca es bastante conocida no sólo por su delicioso sabor en la cocina sino también, por sus propiedades medicinales, pues favorece la digestión y es antioxidante, además, sirve para disipar el estrés, la inflamación y las molestias respiratorias.
Por su parte, el tomate, es jugoso por lo que resulta hidratante y refrescante, además, es rico en vitaminas A y C, es antioxidante, potasio y fibra, todos estos aportes a nuestro organismo favorecen la salud de la piel, de la vista y la digestión.
Ahora bien, el tomate y la albahaca se complementa y juntos suman mayor beneficio a nuestro organismo, favoreciendo la absorción de hierro y de la vitamina C... Por lo que, esta kepchup natural resulta ser una excelente alternativa para disfrutar de un delicioso elemento en nuestras comidas y a su vez cuidar de nuestra salud y alimentación.
De esta manera, he llegado al final de mi participación, me despido deseando para todos éxitos y bendiciones.
Si quieres saber un poco más de mí, pues te invito a conocerme:
- Todas las fotografías son mi propiedad, tomadas para el uso exclusivo de Steemit
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¡Holaaa Crismenia!🤗
Esta salsa se ve súper deliciosa. En lo personal, me gusta mucho el toque que le da la albahaca a los alimentos y, incluida con el tomate, es un deleite seguro.
Me encantó esta receta, porque incluyes varios ingredientes muy importantes para el bienestar general, así que prometo recrearla muy pronto.
Te deseo mucho éxito en la dinámica... Un fuerte abrazo💚
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