DESAFIO DE COCINA TRADICIONAL RONDA #3// TARTALETA CON CREMA RELLENA DE DULCE DE LECHOSA//POR @JACKEMICKEY
En esta ocasión vengo con una entrada en el concurso de cocina tradicional que la amiga @kashvibhagya nos ofrece y dónde podré endulzar corazones. Escogí hacer tartaleta con crema rellena con dulce de lechosa.
Tartaleta con crema rellena con dulce de lechosa, por @jackemickey anaco venezuela
El dulce de lechosa es un dulce tradicional de Venezuela, es una conserva de lechosa o papaya como se conoce en algunos países y se elabor tradicionalmente en mavidd y semana santa. Su sabor es particular, muy dulce y cada rebanada suele quedar duro por fuera y bland8topor dentro, así es que me encanta a mi, su valor nutricional en porción de 100gr es el siguiente:
Porción de 100gr
- 300 kalorias
- 75% o 56gr de carbohidratos
- 18% o 6 gr de grasas
- 7% o 5gr proteínas
- 119 mg de sodio
Fuente
INGREDIENTES
- 1 lechosa Verde
- clavitos de olor (al gusto)
- guayabita (al gusto)
- 1/2 kilo de azúcar
- bicarbonato
Para la crema se requiere de:
- 100gr de leche en polvo
- 90gr de maizena
- 1 taza de azúcar
Para la tartalet
- 4 paquete de galleta María
- 100grde mantequilla
Preparación
Prirro se pela y pica la lechosa en rabanadas no tan finas y se ponen a remoja 30min. En bicarbonato luego de pasado el tiempo se pone a hervir en una hoya a fuego lento con 1 tza de agua y el azúcar y los clavito y guyabitas por 2 horas.
Mientras la lechosa está en proceso de cocción a fuego lento procedo a triturar las galletas hasta volverlas polvo y las mezclo con la mantequilla luego de derretirla y se Une la mezcla hasta formar 7na masa omogenea.
Luego se meten el el horno por 3 min. Mientras está se cocina procedemos a hacer la crema con maizena si dejar de chequear la lechosa UE tenemos en el fuego. La maizena se diluye en un poco de gua y se bate con la leche en polvo y se cocina a fuego lento, cuando está espese se saca del fuego. Y procedemos a echarvela a la tartaleta encima.
Luego de que el dulce de lechosa este lito se enfría y se agrega a la tartaleta con la crema.
Y listo. Degustar está delicia de protre tradicional.
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Las fotos son de mi autoría y fueron tomadas con mi celular J2 core.
Amiga que rico se ve ese dulce felicidades y suerte en el concurso
Gracias, si quedo super.🤗
Qué receta tan dulce. Esto se ve tan delicioso. También me gusta tu enchapado. el contenido también es claro. Debo probar esto. ¡Buen trabajo, concursante número 3!😊
Gracias, si realmente es sabroso. Te lo recomiendo.🤗
Hola amiga se ve deliciosa la tartaleta suerte
Gracias amiga..🤗