Hola amigos Steemians deseo que todos estén bien.

En esta tercera semana de manosenlamasa la chef @nahela nos explica y nos invita a preparar unos rollos de canela, un desafío bastante interesante para los que estamos aprendiendo a preparar masas.

Aunque con un poco de miedo, pero con mucho entusiasmo decidí hacer mi participación.

Está es mi receta porque no se medir con tazas , entonces busque una dónde las medidas sean pesadas.

Rollos de canela

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Ingredientes

🔻 560 gr de harina de trigo leudante
🔻 100 gr de mantequilla
🔻 1 huevo
🔻 10 gr de levadura
🔻 1 cucharadita de vainilla
🔻 79 gr de azúcar
🔻 1 cucharadita de sal
🔻 250 ml de leche tibia

Para el relleno

🔻Mantequilla
🔻 70 gr de azúcar
🔻25 gr de Canela
🔻 Gotas de chocolate

Para el Topping

🔻 Chocolate blanco
🔻 Gotas de chocolate amargo

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Preparación

En un bowl coloque la harina en forma de volcán, en un lado coloque el azúcar y en el otro lado la sal.

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Después de esto agregue en el centro el huevo, la levadura y la mantequilla.

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Luego agregue la vainilla y la leche tibia.

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Empecé a mezclar todos los ingredientes con las manos hasta que se unieron, luego lo coloque en la mesa para amasarla bien, amase como 20 minutos porque la masa estaba muy pegostosa como chicle pero luego fue tomando forma y por fin se despegaba de la mesa.

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Coloque la masa en el bolw y la tape con una bolsa plástica y la dejé reposar 2 horas hasta que creció bastante, la coloque en la mesa con un poco de harina y la amase para sacarle el aire, luego la estiré con un rodillo para formar un rectángulo.

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En una tacita coloque azúcar, canela y mantequilla y lo bati, para hacer el relleno, luego con una cucharilla lo fui esparciendo por todo el rectángulo y agregué gotas de chocolate.

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luego en rolle la masa con cuidado Corte con un hilo cada parte y lo deje en la bandeja para que reposara 30 minutos, cuando paso el tiempo ya habían duplicado su tamaño y los lleve al horno olían deliciosos.

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A los 25 minutos fui a verlos y los saque se quemaron un poquito pero no mucho,

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esperé que se enfriaran un poco los despegue y los decore con chocolate oscuro y chocolate blanco, me gustó mucho como se veían.

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Cuando los probé me gustaron mucho , la textura es muy suave y no estaban tan dulces , el sabor a canela es muy bueno y el Topping de chocolate amargo le dan un sabor especial, son un poco adictivos dan ganas de comer más.

_{Selfie, por @joshdavid}

Donde yo vivo no he visto ningún local donde vendan rollos de canela, en algunas panaderías si he visto pero de chocolate , pero así así un local que solo venda rollos de canela no hay ,sería buena idea venderlos en algún sitio.

Está receta me gustó mucho , no cambiaría la canela porque entonces ya no serían rollos de canela, mejor combinaría con otros sabores , como canela sirope de fresas y chocolate, o rellenos de canela y crema de vainilla, pero la canela es la esencia de los rollos de canela, no sería bueno cambiarla .

Hasta aquí mi participación de esta semana , quiero invitar a @santi06 @anasuleidy y @miraidalugo36 a qué se unan y pongas sus manos en la masa.

Gracias por leerme

Soy

@joshdavid 🤓

Todas las fotos fueron tomadas con mi teléfono Tecno Spark 20 pro en Anzoátegui Venezuela.