Saludos mi querida comunidad SIC, me complace participar en la semana #66 de esta estupenda dinámica: La receta del día.

En este día domingo 15/06/25, día del padre por cierto, me dió antojo de comer un arroz que mi tía Beda que en paz descanse , nos preparaba los domingos a mis primos y a mi cuando la visitabamos en fin de semana y en honor a ella y su rica sazón; yo lo denominó "Arroz dominguero" como ella le decía .

A dicho arroz , le coloco los siguientes ingredientes:

• 300grs de pollo picadito
• 1 chuleta de marrano picadita
• 2 salchichas picadas en rueditas
• 1 1/2 taza de arroz blanco
• 3 tazas de agua
• 1 cebolla pequeña y algo de cebollín
• 4 dientes de ajo
• 1/2 pimentón gde
• 1 ají dulce pqño
• 1/2 tomate rallado
• 1 sobre de sopas Maggi
• 2 cdas de aceite vegetal
• Un chorrito de vinagre
• Sal al gusto.

Ingredientes

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Preparación:

Primeramente, descongelo el pollo previamente picado con la chuleta de marrano y ya refrigerado de esta forma. Suelo macerar el pollo picado y la chuleta un buen rato con ajo y aliños rojos con especias de cúrcuma y comino para que tomen gusto.

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Lavo bien la taza y media de arroz y lo remojo por unos minutos en una taza de modo que desprenda el exceso de almidón, esto incide en que quede más sueltecito.

Posteriormente, pico un par de salchichas en rueditas y reservo para también agregarsela a mi arroz dominguero cuando sofría las especias y quedé aún más sabroso.

Salchichas picadas en rueditas

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Finalmente, comienzo a sofreír las especies picaditas, también la mitad del tomate rallado para que aparte toque de salsa a la receta. Cuando la cebolla y el ajo toman apariencia cristalina, vierto el pollo y la chuleta de marrano macerados un rato con ajo y aliños y revuelvo constantemente por dos minutos.

Seguidamente , coloco las salchichas en rueditas y continúo mezclando, luego vierto la taza y media de arroz previamente remojado y mezclo otro tanto. En ese punto, le coloco el sobre de sopas Maggi, me encanta el toque de sabor que le da; sal al gusto , el chorrito de vinagre y las tres tazas de agua para tapar el arroz y dejarlo cocinar a fuego medio.

Una vez hierve, bajo un poco el fuego, y dejo cocinar por unos minutosas hasta que seque y quede en su punto de cocción exacto de 15 a 20 min aproximadamente.

Acompaño mi arroz dominguero con un par de tajadas fritas y créanme amigos que me quedó delicioso , modestia aparte jaja; acá mi resultado.

Mi resultado final.

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Y los invito a ver en este video mi inicio, parte del desarrollo de la receta y el emplatado final, listo para degustar; un placer compartirles mi provechoso almuerzo, hecho con cariño para mis mosqueteras; mi mamá que fue padre y madre a la vez y mi bella hija.