SLC25-W5 // "Ensalada Coleslaw"
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Un saludo cordial amigos cocineros, continuo participando en el desafío de ensaladas, el reto esta semana se enfoca en la preparación de una ensalada de repollo o coleslow, tan popular en mi casa, por lo general acompaña a algunos platos cotidianos o simplemente la degusto solita, me encanta denido a que tiene sus variantes, así que acompáñame a preparla siguiendo la receta de mis mentoras @lirvic y @dasudi.
Ingredientes base:
100 gr de repollo blanco
50 gr de repollo morado (opcional)
1 zanahoria mediana
1 manzana verde mediana (opcional)
Para el aderezo:
3 cdas de mayonesa
2 cdas de crema de leche (opcional, pero la agregué en mi ensalada )
1 cdas de zumo de limón
1 cda de mostaza
2 cdas de azúcar
Sal al gusto
Preparación
El primer paso consistió en cortar el repollo en tiras delgadas y lavarlo bien, luego dejar unos 10 minutos en agua con vinagre para luego escurrir en el colador (la idea es que esté seco y pueda así absorber el aderezo) y reservamos.
Para el segundo paso, la zanahoria es protagonista, le toca su turno de ser pelada, lavada y luego rallada en mi caso, me parece más práctico, sin embargo también puede cortarse en tiras delgadas o juliana.
Tercer paso, lavamos la manzana, opté por no pelarla y dejar su cáscara, corté en tiras y reservé.
Cuarto paso, me encantan los aderezos, aquí vamos a prepararlo en un envase limpio y seco agregamos la mayonesa, la crema de leche, la mostaza y el jugo de limón. Luego mezclamos e integramos todo. Agregamos el azúcar, la sal y probamos, dependiendo del gusto agregamos más.
Finalmente en el quinto paso vamos a integrar el aderezo con el resto de ingredientes reservados y mezclamos para luego llevar a la nevera, es una ensalada que por lo general se degusta fría y aunado a esto se hace con el fin también de preservarla hasta la hora de consumir, evitando que se torne ácida.
Al preparar esta ensalada, ¿la consumiste como guarnición o como plato principal? Detalla tu respuesta.
Para el momento en que la preparé la usé como parte del relleno de pancitos con mortadela y queso, me encanta esta ensalada por su practicidad,en este caso me ayudó a resolver una cena rápida, sin complicarme mucho. El hecho de que lleve los dos tipos de repollo, la zanahoria y manzana permite que tenga ese toque crocante y un rico sabor al integrarse con el aderezo. Me encanta degustarla solita de hecho.
Destaca los beneficios del repollo blanco y morado, la zanahoria y el ingrediente opcional que usted agregó a la ensalada, e indica el precio de los ingredientes en steem.
El repollo blanco, morado, la zanahoria,la manzana, tienen un gran valor nutritivo, como todos los alimentos vegetales y frutos ayudan al organismo siempre y cuando se mantenga la higiene en su consumo el cual debe ser equilibrado. En esta ensalada se mantiene el equilibrio de los ingredientes.
En cuanto al repollo, en general contiene flavonoides, antioxidantes, que ayudan a desinflamar, favorece su consumo el sistema óseo e inmunológico. Pero no todos pueden consumirlo, por ejemplo personas con problemas de tiroides deben evitarlo para no agravar el problema.
El repollo morado, contiene antocianina que posee un pigmento de la familia de los flavonoides, que son potentes antioxidantes y tienen mucha vitamina C y E.
La zanahoria, es super conocido su beneficio a nivel ocular, fortalece el cabello, rica en antioxidantes, anticancerígena, maravillosa para la piel, ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre.
Manzana, fruto que contiene vitáminas, antioxidantes, ayuda a la digestión y favorece la pérdida de peso pero obviamente si seguimos una alimentación correcta.
Crema de leche, contiene grasas que son importantes en la alimentación, vitaminas A, D, calcio, pero su ingesta debe ser equilibrada, en esta ensalada solo se usan dos cucharadas.
A continuación precios de estos ingredientes, más destaco que no son la medida exacta que usé, simplemente algunos los había comprado y tenía en casa.
| Ingredientes | PRECIO ($) | PRECIO (Steem) |
|---|---|---|
| Repollo blanco | 0.80 | 5.3 |
| Repollo morado | 0.80 | 5.3 |
| Zanahorias | 0.5 | 3.3 |
| Manzana verde | 0.80 | 5.3 |
| Crema de leche 200 g | 1.20 | 7.9 |
| Total | 4.1 | 20.4 |
¿Tienes algún tips especial para la elaboración de esta ensalada? Compártelo.
La verdad no un tip como tal, simplemente una recomendación, lo importante es la higiene de los alimentos, en especial el repollo, hay que lavarlos bien y esos 10 minutos en agua con vinagre no podemos saltarlo, por ello me gusta degustar estos alimentos en casa para garantizar mi salud, la de mi familia. He vistos casos de conocidos que se han enfermado, a consecuencia de consumir comida callejera como los perros calientes que muchas veces llevan repollo, hay que cuidarse.
Me gusta una bonita presentación, así sea una comida simple pero donde la higiene prevalezca. Disfruté participar nuevamente e invito a mis amigas @eglis, @rosselena y @doriscermeno27 a este desafío. Las fotos son propias, teléfono Redmi Note11, isla de Margarita, Venezuela, ediciónes en Canva.
Que rico!! Disculpe primero ¡Buenos días! Su ensalada se ve deliciosa, le cuento que una porción de esa ensalada aquí vale casi lo mismo que lo que gasto en la compra de sus ingredientes, así que me alegro que se animara a prepararla, porque así comen toda la familia sin gastar mucho.
Éxito mi querida marito74.
Saludos cordiales.
Muchas Bendiciones..🙏🏻
Hola 😃 oye imagínate, siii una ventaja prepararla en casa y de paso cuidamos cada detalle,más saludable aún .
Thanks for your support @kouba01 @steemcurator06 🤗💕
Saludos amiga espero estés bien que rica se ve esa ensalada nunca la he probado con manzana verde pero de seguro le da un sabor divino, me gusta que la acompañaste con el pansito se ve apetitosa, un abrazo.
Mana la manzana verde le da ese toque, en la ensalada de gallina decembrina no debe faltar tampoco, este aderezo es divino como los otros.
Amigaaaaa, que rico. Demasiada buena, jejeje. Yo, en esta cosecha de aguacate le pondría su ración jejeje. Felicitaciones amiga. Éxitos y bendiciones.
Ja, ja, seguro vale, pero sabes, me gusta prepararlas tal cual la receta y así pruebo si resulta, luego le agregaré más , ja, ja.