"SLC26-W2// "Galletas de chispitas de chocolate"

mvchacin (78)modModerator Delegator / Club5050in Steemit Iron Chef • 18 hours ago

Saludos y Bendiciones. Bienvenidos a todos, la segunda lección del curso: "Steemit Challenge Season 26 || Cookie Time", esta semana vamos a preparar las galletas mas famosas a nivel mundial las irresistibles galletas de chispitas de chocolate, el chocolate es el ingrediente que las hace distinta a los otros tipos de galletas.

_{"Galletas de chispitas de chocolate}

Galletas de Chsipitas de chocolate

Estas galletas son uno de los postres mas emblemáticos de la historia de estados Unidos, su origen data en este país, se han establecido muchas franquicias de estas galletas en muchos los países por lo que la hacen muy populares. La masa de esta galleta combina dos tipos de azúcar, la blanca y la morena, esto es clave para que la receta se obtenga en su sabor original, algunos reposteros utilizan solo un tipo de azúcar, pero los resultado no son lo mismos, también se utilizan alguna variación del azúcar morena como melaza, que se le adiciona unas gotas al azúcar blanca, y la mezclan hasta obtener el color marron del azúcar morena.

Las variaciones de esta famosa masa también incluye el reemplazo de las chispitas de chocolate por almendras, chispitas de colores, pero la masa original es la de chispitas de chocolates, esto debe quedar bien claro. En esta clase vamos a trabajar con la masa original, que da paso a muchos tipos de postres.

La forma de esta galleta dependerá de nuestros gustos gorditas o planitas, aquí no necesitamos cortadores de galletas.

Para la elaboración de esta masa es muy importante que tomes en cuenta los siguientes consejos:

🍪Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

🍪Ubicar todos los ingredientes, pesados, medidos, para facilitar el proceso de preparación.

🍪 Usar chispitas de chocolate, o trocitos de chocolate.

🍪Utilizar ingredientes de calidad, para asegurar una buena consistencia de la masa.

🍪Para que se mantenga la forma de la galleta, se debe llevar a refrigerar la masa antes de llevarla al horno, para asi al momento de la cocción se mantenga la forma de la galleta deseada.

🍪 Cuidar la temperatura y el tiempo de cocción de las galletas, al tocar el borde de las galletas y sentirlo durito, y al tratar de despegarlas de la superficie se despegan fácilmente ya están listas las galletas aunque en el centro estén algo blandas aun, ellas se terminan de endurecer al enfriarse totalmente.

Con estas premisas, ya estamos listos para preparar las famosas galletas de chispitas de chocolate.

Ingredientes y utensilios a usar:

Masa de las galletas

_{Ingredientes .}

115 grs mantequilla
130 grs de azúcar blanca
100 grs de azúcar morena
210 grs harina de trigo todo uso.
1 cucharadita de vainilla
1/2 cucharadita de polvo de hornear.
1 huevo
1/2 cucharadita de canela en polvo
100 grs de chispitas de chocolate (chocolate en trozos)

Preparación.

En un bol colocamos la harina de trigo, el polvo de hornear y la canela, mezclamos y reservamos.

_{Preparación de la masa de las galletas}

En otro bol agregamos la mantequilla, los dos tipos de azúcar y mezclamos puedes mezclar con un batidor manual o eléctrico hasta integrar los ingredientes.

_{Preparación de la masa de las galletas}

Luego agregamos el huevo , la vainilla y la harina de trigo poco a poco, continuamos batiendo con el batidor manual, hasta integrar.

Al agregar la harina de trigo en su totalidad, mezclamos por unos minutos hasta integrar, y adicionamos las chispitas de chocolate, dejar unas pocas para decorar las galletas, mezclamos de forma mas suave, hasta observar que se han distribuidos todas las chispitas de chocolate por la masa.


_{Preparación de la masa de las galletas}

Ahora se lleva la masa a refrigerar, para ello envolvemos la masa en papel envolvente plástico, lo recomendable es refrigerar la masa por dos horas para que queden bien firmes con la forma que le apliquemos y se mantengan esa forma mientras se hornean, además que quedan mas crujientes.


_{Preparación de la masa de las galletas}

Al transcurrir el tiempo de refrigeración ya el horno debe estar precalentado a una temperatura de 160 °C, sacamos la masa y la cortamos de acuerdo al tamaño de la galleta que queramos, puede varias entre 25 gr a 60 gr yo la corte en 16 partes de un peso aproximado de 50 grs, si no deseas hornear todas las galletas las puedes guardar en el congelador asi tal cual en forma de bolitas envueltas en papel plástico. En una bandeja cubierta con papel de horno colocamos las galletas si las deseas gorditas la dejas en forma de bolita, si las deseas aplastadas, con las manos las aplastas un poco y luego las llevamos a hornear por 15 minutos aproximadamente.


_{Sacando las formas de las galletas}

_{Sacando la forma de las galletas}

Llevamos las galletas a hornear, al estar duro los bordes de las galletas , y que se despeguen ya están listas, sacarlas del horno, les puede colocar trocitos de chocolate adicionales en la superficie antes que se enfrien totalmente, esto le da mas vista a las galletas, luego dejarlas enfriar sobre una rejilla preferiblemente .


_{Horneándose las galleticas}

Listas las galleticas

Les comparto un video con todo el procedimiento de esta receta.

Tareas para los estudiantes

1.- Elabore galletas de chispitas de chocolate; puedes realizar la receta presentada en este clase u otra receta, utilizar las chispitas o trozos de chocolate es mandatorio, puedes variar cantidades. (detalle el paso a paso para la preparación).Incluya su etiqueta con el nombre, fecha en la presentación final de la receta.(7 Puntos)

2.- El chocolate es el ingrediente estrella de esta receta, ¿ cuales son tus tipos, y marca de chocolate preferidos.? (1 punto)

3.-¿ Beneficios del uso del azúcar morena ?(1 punto)

4.-¿ Cubrió tus expectativas el resultado final de tus galletas ?(1 punto)

Reglas

✓ La publicación se puede escribir en su blog o cualquier comunidad

✓ El Título de tu publicación debe ser: SLC26-W2 // "Galletas de chispitas de chocolate"

✓ Utilice imágenes propias, Está Prohibido el plagio y uso de IA, la publicación debe contener un mínimo de 300 palabras.

✓ Asegúrate de utilizar las etiquetas #cookietimes26w2 #steemexclusive #food y la etiqueta de tu país. (ejemplo, #venezuela)

✓ Incluir un cartel de identificación junto a tus galletas decoradas, como se muestra en la publicación, que contenga nombre de usuario y fecha.

✓ Invita al menos a tres amigos a participar: @naty16 , @rosselena, @oswaldocuarta

✓ Deja el link de tu publicación en la sección de comentarios, es necesario.

✓ Se acepta cualquier idioma.

✓ Promocione en redes sociales como X.

✓ Este concurso estará abierto durante 7 días a partir 00:00 UTC del día 18 de Agosto de 2025 y cerrará a las 23:59 UTC del día 24 de Agosto de 2025.

Premiación

Cada semana se van a seleccionar 6 usuarios que han demostrado un buen trabajo en sus publicaciones, cumpliendo las reglas y criterios, siendo elegibles para recibir votos de SC01 y/o SC02.

Es un placer para mi que todos aprendan y desarrollen sus habilidades como reposteros.

Y a disfrutar de este tiempo de galletas!!!

Imágenes tomadas con mi HONOR X6a PLUS, editadas en Canva.

Para conocer mas de mi:
Logro 1

#cookietimes26w2 #steemexclusive #food #steemvideo #venezuela

18 hours ago in Steemit Iron Chef by mvchacin (78)modModerator Delegator / Club5050

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naty16 (69)Ion Chef Delegator / Club5050 12 hours ago

Hola amiga, muchas gracias por la invitación

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