Cookie Time S26 W2: Galletas con chispas de Chocolate

Hola amigos, me complace disfrutar de este tiempo de galletas! En esta segunda semana aprenderemos de la profe @mvchacin a realizar galletas con chispas de chocolate.

Luego de leer los tips y recomendaciones, busque los ingredientes y en compañía de mi hija empezamos con la preparación

1.- Elabore galletas de chispitas de chocolate; puedes realizar la receta presentada en este clase u otra receta, utilizar las chispitas o trozos de chocolate es mandatorio, puedes variar cantidades. (detalle el paso a paso para la preparación).Incluya su etiqueta con el nombre, fecha en la presentación final de la receta.(7 Puntos)

Ingredientes

• 57grs mantequilla
• 65 grs de azúcar blanca
• 50 grs de azúcar morena
• 105grs harina de trigo todo uso
• 3 ccvainilla
• 7 g de polvo de hornear.
• Mitad de un huevo
• 7 g de canela molida
• 50 grs de chispitas de chocolate (chocolate en trozos)

Procedimiento

En un recipiente agregar la harina de trigo, canela y polvo de hornear, reservamos.

En otro envase, agregar mantequilla, azúcar refinada y azúcar morena, mezclar hasta integrar

Batir el huevo y agregar la mitad a la mezcla, también la vainilla y seguir mezclando

Ir incorporando la harina de trigo en partes, mezclar hasta integrarla por completo

Agregar las chispas de chocolate e integrarlas a la masa

Envolví la masa en papel films y refrigere por una hora en el congelador, luego arma bolitas y lleve nuevamente a refrigeración por 1 hora, hasta que la masa estaba con consistencia dura y firme al tacto.

Precalente el horno a 160 grados centígrados y metí a hornear durante 15 minutos. Cuando revise las galletas tenían los bordes dorados pero aún estaban un poco blandas en el centro así que lo mejor es dejarlas por unos minutos en la bajada para luego de unos minutos poder pasarlas a una rejilla para que se terminen de enfriar a temperatura ambiente.

Lo más difícil es esperar a que se enfríen por completo 🤭🤭🤭 pero el resultado vale la pena; una galleta con una capa crocante por fuera mientras que su interior es tierno y chocolatoso

2.- El chocolate es el ingrediente estrella de esta receta, ¿ cuales son tus tipos, y marca de chocolate preferidos.? (1 punto)

El tipo de chocolate puede variar de acuerdo con la preparación. Cuando hago de este tipo de galletas para la venta combino gotas de chocolate con leche y gotas de chocolate bitter que es oscuro o amargo.

Mi marca preferida es Saint Moritz , reconocidos en Venezuela por su excelente calidad, son relativamente costosos en comparación con otras marcas pero vale más su calidad y el sabor que deja en cada una de las preparaciones.

3.-¿ Beneficios del uso del azúcar morena ?(1 punto)

Bueno les cuento que estuve a punto de no hacer está receta porque no conseguía azúcar morena! Mi mamá fue ayer para otra cuidad y me la tuvo que comprar por allá, costo 480 bs; 18,94 steem , más del doble de lo que cuesta la azúcar refinada así que fue el ingrediente más costoso de esta preparación.

En cuanto a sus beneficios, se ha comprobado que es "ligeramente" más beneficiosa consumir este tipo de azúcar porque la melaza que contiene está azúcar contiene pequeñas cantidades de minerales como el calcio, el potasio, hierro, magnesio y fósforo.

Para mí su verdadero potencial está en su sabor y en el uso que le podemos dar a nivel de repostería ya que aporta un sabor como acaramelado y también mejora el aspecto de las preparaciones, en este caso, aporta sabor y color a estas galletas con chispas de chocolate.

4.-¿ Cubrió tus expectativas el resultado final de tus galletas ?(1 punto)

Si! Tenía mucho tiempo que no hacia de estas galletas porque es difícil conseguir está azúcar aquí en mi pueblo, he hecho otras recetas pero está me ha gustado bastante, me parece muy práctico el hecho de poder conservar la masa en el congelador y en tan solo minutos poder hacerlas y tener galletas frescas y recién horneadas.

Estoy feliz de poder aprender está semana, ya que luego de sacar los costos podré incluir este tipo de galletas en mi emprendimiento de repostería así que estoy inmensamente agradecida con @mvchacin por enseñarnos con dedicación está semana!

Invito a @damisvilladiego @fjjrg y a mi paisana @mireyalongart a seguir la clase de mvchacin, preparen sus galletas y me mandan por zoom mrw 😁!

Por aquí le dejo el video de mi práctica que realice con la ayuda de mi hija Reishell.

Bendiciones para todos!

Fotografías de mi autoría, exclusivas para steemit, editadas en la app inshot, teléfono Infinix Hot 40i