SLC25-W5 // "Ensalada Coleslaw"

Bienvenidos a mi participación de Steemit Engagement Challenge en esta temporada 25.

Me siento feliz y agradecida por la oportunidad de participar en esta quinta semana del concurso de ensalada, también agradecida con las dos organizadoras @dasudi y @lirvic por traernos esta nueva propuesta de Ensalada Coleslaw.

Está ensalada es clásica, económica y sabrosa, aquí en Venezuela la podemos encontrar como acompañante en diferentes platos, desde unas arepas rellenas, parrillas hasta una comida playera, incluso hasta sola la podemos disfrutar.

A continuación les presento mi elaboración.

• Repollo morado.
• Repollo blanco.
• Zanahoria.
• Manzana.
• Mayonesa.
• Sal y azúcar.
• Limón.
• Mostaza.

Ingredientes.

Paso#1

Para dar inicio a la preparación de la ensalada, comencé cortando los repollos en juliana bien delgaditos, procediendo primero por el corte del repollo blanco, para luego continuar por el corte del repollo morado.

Repollos.

En un envase uni los dos repollos y agregue agua y un chorrito de vinagre para lavar muy bien ambos repollos, luego dejarlo escurriendo en un colador para que suelte todo el agua.

Repollos.

Paso #2

Mientras se escurre el repollo, procedo a lavar la zanahoria, pelarlas y rallarla con la parte del rallo de orificio ma grueso.

Zanahoria.

Paso #3

Lavo la manzana, la pelo y corto en juliana.

Manzana.

Paso #4

Preparo el aderezo:
Organizo todos los ingredientes del aderezo para que se me haga más fácil, luego procedo a colocar en un envase las tres cucharadas de mayonesa, la cucharada de mostaza, y el zumo del limón.

Aderezo.

Añado las dos cucharadas de azúcar y la sal a gusto, mezclo bien, hasta tener mi aderezo listo.

Aderezo.

Paso #5

Procedo a colocar en una ensaladera, los repollos, la zanahoria y la manzana, ya todo cortado y rallado, para luego mezclarlo.

Incorporar todo.

Paso #6

Agrego el aderezo a la mezcla de repollos, zanahoria y manzana, mezclo todo muy bien hasta integrar todo los ingredientes, y quedar lista la ensalada, luego la llevo a la nevera para que enfríe bien y realza aún más los sabores.

Ensalada.

Ensalada Coleslaw.

Ensalada Coleslaw.

Selfie.

La consumí como guarnición, aunque fue el centro de atracción porque me halagaron con está decoración, pero tuve el honor de servirles para acompañar con pollo guisado con papas colombianas, arroz y está estupenda ensalada, como les muestro en esta imagen.

Imagen propia.

La combinación me pareció armoniosa, los sabores frescos y crocante de la ensalada coleslaw, realzaron la intensidad del guiso, mientras que el arroz le aporto equilibrio, así que este plato aparte de delicioso cumplió mis expectativas.

Repollo blanco: Tiene una textura crujiente en las ensaladas cuando está crudo, porque cuando se cocina bien sea al vapor o salteado su textura es más suave.
Es rico en vitamina C, vitamina K, y fibra. Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, mejora la digestión y también cuida de la salud ósea.

Repollo morado: Es conocido también como col lombarda, y este tipo de repollo es firme y crujiente, yo diría que es más rígido que el repollo blanco. Y en cuanto a su sabor es más dulce y picante.
Su color morado se debe a las antocianinas, estás ayudan a combatir el daño celular, y se dice que a ciertos tipos de cáncer.
Y a igual que el repollo blanco también contiene vitaminas C, k y cuida de la salud ósea.

Zanahoria: Es dulce y versátil, en muchas preparaciones ls podemos incorporar, como en las ensaladas, guisos y hasta en pasapalos.
Es fuente de betacaroteno, mejora la visión, protege la piel, fortalece el sistema inmunológico, y ayuda a regular el azúcar en la sangre.

Precios:

Los ingredientes utilizados tienen precios accesibles, y lo mejor que se consiguen en los supermercados.

Cortar finitos los repollos y cada ingredientes para poderlos digerir mejor y su presentación sea impecable.

Usar un cuchillo bien afilado para hacer mejor los cortes del repollo, y obtener buenos resultados finos.

Dejar reposar en la nevera, una hora como lo indica aquí en el curso, esto facilita mejor la firmeza, consistencia y sabor de la ensalada.

Colocar la manzana en agua con limón por unos minutos una vez que las cortes, esto facilita a que no se oxiden.

La elaboración de esta ensalada coleslaw fue una experiencia práctica y gratificante, la crocancia del repollo y la manzana y el toque dulzón del aderezo me encantó. 🤗😋

Quiero invitar a participar a @aviral123 @fombae @mariami

Todas las imágenes son de mi propiedad tomadas exclusivamente para Steemit, la imagen de portada es editada en canvas. Con mi celular umidigi.

Saludos.❤️

nancy0. 🇻🇪