La Receta del Día. Semana Nro. 65// Kuah cram crum

Hola, colegas chefs 🤗

Me alegra saludarlos de nuevo. Me alegra mucho que hoy sea un día especial para nosotros, ya que es Meugang, cuando todos los residentes compran carne de res y la comen con sus familias en casa, todos sin excepción, porque es nuestra tradición.

Bueno, este momento es perfecto. Quiero mostrarles mi cocina tradicional regional, que es muy interesante y deliciosa. El Kuah cram crum es como una salsa belangong cocinada con muchas hierbas y especias, sin leche de coco. Esta salsa es 100 % agua, sin leche de coco.

A cocinar 🤗

INGREDIENTES

🔹500 gramos de carne fresca
🔹Sal al gusto
🔹1 lima
🔹3 chiles rojos
🔹4 dientes de chalotas
🔹2 dientes de ajo
🔹± 2 cm de jengibre
🔹± 3 cm de cúrcuma
🔹10 pimientas de cayena
🔹1 ketapang
🔹Cilantro al gusto
🔹3 cucharadas de coco gonseng
🔹200 gramos de patatas

INGREDIENTES PARA SALTEAR

🔹3 cucharadas de aceite de cocina
🔹Hojas de curry
🔹Hojas de laurel
🔹Hojas de pandan
🔹Cardamomo
🔹Anís estrellado

CÓMO PREPARAR COCINAR

✅ Lava la carne cortada en trozos pequeños y añade sal y limón.

✅ Licúa todos los ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea.

✅ Agrega el aceite y todos los ingredientes para saltear que mencioné antes hasta que desprendan un aroma agradable. Luego, añade las especias y remueve brevemente.

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✅ Luego, añade la carne junto con el agua. Agrega abundante agua para que la carne esté tierna.

✅ Por último, añade las patatas y cocina hasta que estén blandas y tiernas antes de servir.

✅ El plato está listo.

Este plato queda delicioso con un plato de arroz blanco o también con fideos wonton y un vaso de zumo natural.

Me gusta comerlo con arroz, brotes de soja salteados y camarones fritos; es la combinación perfecta. ¡Tienes que probarlo en casa!

¡Que te diviertas! 💕

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Me gustaría invitar a mis amigos @ulfatulrahmah, @ahsansharif y @sualeha a participar.

Todas mis fotos, tomadas con el Redmi Note 12, son exclusivas de Steemit.