Dulce de leche de cabra con solo 2 ingredientes!
Hola amigos saludos para todos los que hacen vida en steemit Iron-chef, el día de hoy quiero compartir una de mis recetas, la cual disfruto muchísimo hacer y la cual me gusta comer con galletas saladas a la hora de la merienda.
Imagen de mi autoridad, editadas con la aplicación CANVA
En primer lugar mis queridos amigos comenzaré nombrando todos los ingredientes:
- 500 ML de leche de cabra.
- Un vaso de azúcar.
Adicional:
- Un palillo de madera
- Olla de aluminio.
La leche:
En primer lugar vamos a necesitar 500 ML de leche de cabra de los cuales nos van a salir aproximadamente 150 g de dulce de leche.
El azúcar:
Por lo general vamos a necesitar 200 gr de azúcar o en este caso podemos tomar de referencia un vaso de vidrio como de este tamaño que podemos apreciar en la foto para tener una medida del azúcar.
Palillo grueso de madera:
Mi esposo me cortó este pequeño palito de madera, el cual está hecho a base de madera de roble, el cual me parece que es bastante resistente y es muy bueno porque cuando utilizamos cucharas de metal la mezcla tiende a volverse un poco grisácea, y eso no lo queremos para nuestra preparación.
Preparación:
Colocamos los 500 ML de leche y el azúcar en una olla, preferiblemente que sea antiadherente pero en este caso yo no tenía ollas antiadherentes Y preferí utilizar una olla común de aluminio, aunque a veces suele pegarse un poco en el fondo.
Lo importante de esta preparación es batir en todo momento la mezcla de leche de cabra con azúcar con el palillo grueso de madera, sin dejar de batir por aproximadamente 1 hora y 10 minutos para que pueda agarrar la consistencia deseada .
En mi caso no quería la mezcla tan firme, sino que la quería tipo leche condensada, ya si la queremos un poquito más firme como una conserva tenemos que dejarla un poco más de tiempo al fuego, obviamente va a reducir un poco más la leche.
Al finalizar la podemos verter en un recipiente el cual puede ser de plástico, obviamente dejando reposar un ratico en la olla de la preparación, la podemos dejar a temperatura ambiente o la podemos meter en la nevera para comerla directamente o simplemente para untar con galletas saladas, la cual me parece una combinación muy sabrosa.
Muchas gracias por leer mi publicación. 🙏
Todas las fotografías son de mi autoridad tomadas con mi teléfono infinix.
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Curated by: @ adeljose
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