Hola mis estimados amigos chefs, es todo un gusto el poder saludarles en esta nueva oportunidad de competir en el presente concurso presentado por la amiga y moderadora @crismenia con la entretenida dinámica “La Receta del Día”. En su semana numero 71.

Hoy quiero compartirle la preparación que realice para el almuerzo hecho en casa, hice Pargo frito y su guarnición fue bollos cocidos y repollo morado rallado, que sin duda alguna, dejara a todos en casa satisfechos.

_{Diseño realizado en Canva}

Ingredientes:

• 1 Kilo de pargo en rueda
• 2 dientes de Ajo
• Aliños rojo en polvo.
• 125 ml de Aceite para freír.

Preparación del pescado:

• Primeramente adobe las ruedas de pescado antes de freír.
• Colocar el sartén a calentar y esperar hasta que se encuentre suficientemente caliente.
• Luego añadir las ruedas del pescado para freír hasta que queden las ruedas doradas.

_{Fotos editadas en Canva/ @zory23}

Preparacion de Bollos de masa:

Ingredientes:

• 2 tazas de harina pan
• Suficiente agua para amasar
• Sal al gusto
• 1 litro de agua y sal al gusto.

Preparación:

En un recipiente o bol colocamos agua y sal al gusto, añadimos la harina y luego amasamos hasta que se compacte y maleable, fácil de manejar la masa para hacer los bollitos.

Luego colocamos el litro de agua en una olla, se añade la sal al gusto y la coloque sobre la hornilla encendida, tapamos y esperamos hasta que hierva, al estar en su punto de ebullición, le agregamos los bollos que había preparado.

Se Deben dejar cocinar durante varios minutos, hasta observar que se encuentran flotando, señalando que ya se encuentran cosidos y listos, los retire del fuego y apague la hornilla.

Repollo picado

¼ de repollo morado o blanco rallado
½ tomate picado.
½ cebolla rallada
Sal al gusto.
2 cdas de vinagre
2 cdas de Aceite al gusto.

Se lava el repollo con suficiente agua y una cucharada de vinagre para desinfectar, luego lo cortamos.

Despues de rebanar el repollo similar a los cortes en juliana, los coloco en una taza y le añado una cda de vinagre, aceite, sal, el mitad del tomate rebanado y la media cebolla rallada, mezcle todos los ingredientes bien y listo.

Al estar todo preparado, serví sobre el plato, para una ración.

_{“La Receta del Día: Pargo Frito, mas guarnición”}

Fotos captadas con la cámara de mi celular Samsung Galaxy A53

Infinitas gracias a @crismenia
Y del mismo modo, le extiendo una cordial invitacion a las amigas:
@yulexys21, @thaizmaita y al amigo @zulbahri para que se animen a participar:
Concurso: La Receta del Día. Semana Nro. 71