İskender’in doğuşu 1867 (mavi köşe)

Döner Kebap efsanesinin hikayesi, Mehmet oğlu İskender Efendi’nin Bursa’daki dükkanında başlıyor.

İskender efendi ilk zamanlar kuzuyu bütün bir şekilde pişirir. Fakat bu şekilde kuzunun lezzetli bölümleri herkese eşit olarak dağılmaz. Bunu farkeden İskender Efendi bugünkü iskender pişirme şeklini geliştirmiştir.

Ve bu lezzet önce Türkiye’de sonra da dünya çapında İskender ismiyle tanınmıştır.

Haftasonu Bursa’da İskender Efendi’nin Mavi Köşe’deki dükkanının önünden geçtim ve karşılaştığım manzara bu (:

Dükkan küçücük fakat namı o kadar büyük ki her zaman önünde metrelerce kuyruk oluyor.