Resep ayam bakar sambal mata spesial || 10-05-2025

Ayam bakar bumbu Banjar

Hallo teman-teman semua selamat datang di blog saya berikut aktivitas saya pada hari ini.

Hari ini saya akan membagikan resep ayam bakar bumbu Banjar, tidak tahu kenapa tiba-tiba lewat di tik tok yaitu ayam bakar jadi saya kepengen buat juga ayam bakar dan berikut resepnya.

Ayam bakar ini sangat enak karena saya juga pernah buat ada berapa kali cuman saya tidak posting di blog saya karena tidak sempat tapi kali ini saya akan membagikan resep siapa tahu teman-teman juga ingin membuat Saya jamin ini enak sekali karena memang seenak itu.

Ayam marinasi

Pertama-tama saya siapkan dulu ayamnya 1 kg dan kemudian saya potong-potong menjadi 4 foto karena supaya bisa besar ya teman-teman supaya nikmat, yang kemudian saya marinasi dengan air jeruk nipis dan juga garam.

Bahan bumbu

• 15 Batang cabai merah keriting
• 20 batang cabai rawit
• 8 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 4 butir kemiri
• satu sendok teh ketumbar
• Royco 1 sendok teh
• kunyit bubuk 1 sendok teh
• garam secukupnya
• kecap manis

Cara membuat

tumis bumbu

• haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, ketumbar, cabai merah keriting, cabai rawit, blender jadi satu
• kemudian panaskan minyak dan tumis bumbunya

bumbu meresap

• kemudian masukkan kecap manis sesuai selera, dan masukkan Royco atau penyedap rasa satu sendok teh, tambahkan garam dan juga gula pasir sesuai selera.
• tumis sampai minyaknya keluar dan kemudian masukkan ayam aduk-aduk sampai rata kemudian tambahkan air sedikit

Masukkan ayam

• tambahkan air
• airnya sedikit saja supaya nanti bumbunya cepat meresap ke ayam tersebut.
• kemudian tutup dan aduk-aduk sebentar dan tunggu sampai menyusut bumbunya meresap ke dalam ayam.

Panggang

• kemudian siapkan pen bisa juga dipanggang sama bara api, tapi saya karena lagi malas saya bakarnya di pen atau teflon saja biar simpel
• bakar sampai kering sedikit sampai ada bau-bau bakarnya saja tidak usah sampai terlalu kering karena nanti bumbunya tidak basah lagi takutnya.
• kemudian angkat dan sajikan.

Sambal mata simpel

Di sini saya juga membuat sambal mata yang simpel saja yang segar supaya menambah pedas dan menambah nikmat untuk makan bersama dengan ayam bakar.

Bahan sambal matanya hanya memakai

• bawang merah diiris
• bawang putih diiris juga
• cabai rawit dan tomat saya ulek bersama dengan penyedap rasa dan juga garam sedikit
• kemudian tadi bawang merah dan bawang putih saya goreng dengan minyak yang panas
• setelah itu saya tuang ke dalam cabai yang sudah saya ulek
• di sini saya ulet kasar saja supaya tambah nikmat makanya pedasnya supaya membara.
• kemudian sajikan bersama ayam yang saya bakar tadi.

Sayur sop

Dan karena kalau makannya hanya ayam bakar dan sambal saja tidak lengkap jadinya, dan saya juga membuat kuah sop ayam dicampur dengan sayuran lainnya, tulang-tulang ayam dan juga wortel dan kentang saja, kemudian saya masak seperti sop-sop pada umumnya, bumbunya biasa saja ya Saya hanya memakai Bawang putih dan Bawang merah saja lalu saya tumis kemudian saya masukkan air dan setelah mendidih airnya saya masukkan tulang ayam dan ayam sedikit barulah saya masukkan wortel dan juga kentang, tidak lupa juga saya masukkan seperti garam dan penyedap rasa, merica sedikit kemudian baru saya masukkan daun seledri dan juga bawang prei.

Siap untuk di santap

Setelah semua masakan sudah selesai siap disajikan dan siap untuk dimakan, untuk teman-teman mungkin ingin ikut membuat silakan ikuti resep saya buat mungkin resepnya tidak begitu mengerti tapi ya seperti itulah ya biasa saya buat.

Semoga teman-teman bisa paham apa yang saya bagikan, dan selamat menikmati dan selamat mencoba ide resep dari saya ikan bakar bumbu Banjar.

Baiklah teman-teman sampai di sini dulu ya cerita saya pada hari ini, sampai bertemu di blog saya berikutnya dan jangan lupa untuk vote, comment dan share ya, terimakasih ya sudah singgah di blog saya.

Salam saya @wuland🥰