SLC-26W5: // "Fried appetizers"

Saludos, amigos. A continuación les presento mi participación en la quinta semana del challenge, la cual tiene como tema central a los aperitivos fritos.

[Imágen editada en fotogrid]

Bien, los aperitivos fritos son pequeñas comidas que sirven para presentarlos en una ocasión especial, como por ejemplo: una fiesta, una reunión o un evento; aunque también sirven como merienda y para comerlos en casa con amigos.

La característica principal es que dichos aperitivos deben ser fritos, ya sea en la sartén o en un caldero. Obteniendo así una textura crujiente.

En esta oportunidad decidí preparar como aperitivo frito unas mini empanadas de queso. Para ello utilicé los siguientes ingredientes:

• Harina de maíz.
• Harina de trigo.
• Agua.
• Aceite vegetal.
• Queso blanco duro.
• Azúcar al gusto.
• Sal al gusto.

[Paso 1: Verter la harina de maíz en un bol o recipiente]

El primer paso para preparar las mini empanadas fue verter la harina de maíz en un bol, aproximadamente 200 gramos de harina; además, agregar un pequeño puño de harina de trigo para que la masa quede más suave, un toque de azúcar y un toque de sal al gusto.

Luego ir vertiendo agua, poco a poco, ir amasando hasta lograr la textura adecuada; es decir, que la masa no quede dura pero tampoco muy blanda.

[Paso 2: Verter agua y amasar hasta obtener el punto adecuado]

Luego, se coloca una bolsa de plástico de fondo sobre la mesa para preparar las empanadas. Tomo una pequeña cantidad de masa y hago con ella una "bolita", una circunferencia, muy pequeña, para que el tamaño de la empanada sea limitado. La coloco sobre el plástico y aplano la masa hasta lograr obtener un círculo, muy delgado en cuanto al grosor de la masa.

[Paso 3: Colocar la masa en forma de bolita sobre el plástico]

[Paso 4: Aplanar hasta lograr obtener un círculo de poco grosor]

Luego, rallo un poco de queso blanco sobre la masa ya aplanada. A continuación se dobla la masa por la mitad y se unen los bordes, y con una taza de plástico (o cualquier recipiente que tenga borde circular), se sella la empanada.

[Paso 5: Colocar el relleno sobre la mini empanadas]

[Paso 6: Doblar y sellar la mini empanada]

Enseguida se retira el plástico, se toma la empanada y se coloca sobre el sartén, el cual fue previamente precalentado, el aceite además fue vertido en él.

Se van colocando las mini empanadas de acuerdo a la capacidad del sartén.

[Paso 7: Fritar las mini empanadas]

Ir girando las mini empanadas cada cierto tiempo (quizás, cada dos minutos), y en poco tiempo ya estarán listas. En un breve lapso de unos 8 o 10 minutos las mini empanadas ya estarán listas para ser retiradas del sartén; se colocan sobre un plato y se dejan reposar; y listo, así obtuve mis mini empanadas:

[Mini empanadas listas]

Se pueden acompañar con cualquier salsa que gusten, ya sea guasacaca, salsas de ajo, de maíz, picante, entre muchas otras.

Sirven como aperitivos para cualquier merienda o reunión informal.

[Mini empanadas junto al cartel con mi nombre de usuario y fecha]

Los aperitivos fritos son muy populares en mi país, se utilizan incluso para cenar.

Los pastelitos rellenos, tequeños y pequeños panes de harina de trigo rellenos de carne son de mis favoritos.

En realidad los he comido en solitario, los utilicé como cena; sin embargo, es muy buena opción para compartir con amigos, quizás para el fin de semana los vuelva a preparar e invite a unos amigos a ver el fútbol, y los comparta con ellos.

De esta forma culmina mi participación en la quinta semana del challenge, aprovecho la oportunidad para invitar a los amigos @haidee, @robertorivas y @fjjrg.

Sin más que agregar, saludos a todos.

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