Sazoné la pechuga picada con todos los ingredientes mencionados en la receta y llevé a la nevera para que se marinara por dos horas.

En un caldero amplio sofreí 2 dientes de ajo con una cucharada de mantequilla y una de aceite, coloqué las piezas de pollo, luego tapé unos minutos, mi intención era que sudaran, no quería frituras, aproveché de agregar otras piezas de pollo que había sazonado también.

La receta indica que el pollo debía quedar seco,sin embargo el pollo quedó con esa pasta tan rica que lo volvió jugoso y aunque traté de que esos jugos secaran al final quedó impregnado de sabor, aproveché de incorporar zanahoria, pimentón rojo y papas picadas para que absorbieran ese sabor unos minutos y sudaran también.

Al final usé palillos de pinchos, estos llevan pedacitos de pollo, papa, pimentón,queso; decoré con pepino y zanahoria en su estado natural. Resultan deliciosos, el toque picante me encanta, el pepino, la zanahoria contrarrestan, una rica combinación. Un toque decorativo de mostaza en el plato, si te animas un poco encima del pincho, este aperitivo resulta perfecto entre bebidas.

Son pequeñas porciones de alimentos que se sirven con la finalidad de distraer o calmar a los comensales mientrás llega el plato principal, acá en Venezuela los conocemos como pasapalos, son bocadillos por así decirlo, en este caso están condimentados y se les acompaña con otras porciones de alimentos o salsas que neutralicen sabores picantes o muy salados o hasta los resalten aún más, los gustos son variados.

Me encantan las albondigas, los quesos, cesticas de mariscos, enrolladitos de carne, los tequeños, empanaditas. En general los aperitivos salados resultan estupendos en medio de conversaciones en eventos, se degustan rapidamente, hasta de un bocado algunos, la idea es que las personas se entretengan en los eventos.

A la hora de servir depende del tipo de aperitivo, por ejemplo el pincho que les presento puede tener hasta 9 trozos de alimentos pero muy pequeños, sin embargo hay aperitivos de solo 1, esto varía de acuerdo al evento también y de los gustos de cada quien, los aperitivos se seleccionan de acuerdo al horario del evento, tipo de evento. Todo ello va a incidir en el tamaño, porciones.