SLC26-W4 // "Aperitivos Horneados"
Un saludo cordial, de vuelta con otra participación en uno de mis desafíos favoritos esta temporada, bajo la mentoría de @suboohi, se trata de preparar aperitivos horneados esta semana, me encanta. Tomé como guía las recetas dadas, con algunos cambios dada mi disponibilidad de ingredientes, el resultado muy rico.
En mi opinión un aperitivo horneado es aquel bocadillo que requiere ser horneado totalmente o una parte de el, su cocción es rápida dado que por lo general son presentados antes del plato principal con el propósito de mantener entretenidos a las personas. La selección de los mismos y presentación te indican la categoría de un evento (elegante, sencillo, informal). Se sirven solos o acompañados de alguna salsa o crema.
Ingredientes para la masa (9 platitos de pan).
-Harina para todo uso 2 tazas
-Leche½ taza o la necesaria
-Azúcar 1 cucharadita
-Levadura 1 cucharadita
-Sal ½ cucharadita o al gusto
-Aceite de cocina según sea necesario
-Harina para todo uso según sea necesario para espolvorear.
Lo primero que preparé fue la masa, la cual es versátil y funciona para diferentes aperitivos. Inicié mezlando los ingredientes secos con la paleta de madera.
Luego líquido y grasas, la leche tibia para que la levadura hiciera efecto, por último el aceite, continué mezclando con la paleta de madera, luego amasé y deje reposar la masa, bien tapada en un lugar oscuro por 1 hora y 30 minutos para que duplicara su tamaño.
Pasado el tiempo, estiré bien la masa y corté en forma circular, quería que las tapitas tuvieran forma de platito, así que las coloqué en un molde, pero en la parte posterior de este, de manera tal que tuvieran ese efecto deseado, lo cual resultó al hornearlas. El tiempo de cocción, apenas 10 minutos o antes si el horno está previamente caliente.
Mientrás la masa del pan estaba en proceso, empecé a preparar el relleno, tomando en cuenta la receta del pollo, dupliqué la medida de especies dado que esta vez preparé también carne para tener variedad que ofrecer.
Ingredientes.
1 Pechuga de pollo pequeña
2 bistecs
pasta de jengibre y ajo 1 cucharadita
Paprica picante en polvo al gusto
Sal al gusto
Pimienta negra 1 cucharadita
Vinagre 2 cucharaditas
Salsa de soja 2 cucharaditas
Colorante alimentario naranja 1 cucharadita
Pimentón
Cebolla
Zanahoria
Preparación.
Inicié agregando en un pequeño caldero 1 cucharada de aceite para sofreir los trozos de pollo ya condimentados (macerados por 1 hora) , agregue los vegetales y dejé sudar, agregué un poco más de sal para mi gusto. Una vez listos reservé.
Igual proceso para los bistecs ya cortados, estos no llevan zanahoria, sólo pimentón y cebolla. Dado el corte fino de la carne, no tardan mucho en cocinarse, es super rápido tomando en cuenta que la carne estuvo macerada.
Serví en mis platitos de pan y visualmente lucen bonitos, elegantes y apetecibles, al probarlos resultan muy ricos, el toque picante de la paprika me encanta, al estar presente el pimentón en forma natural equilibra los sabores, la cebolla, zanahoria y especies complementan.
Da otros ejemplos de aperitivos horneados que te gusten.
Me encantan las mini pizzas, enrollados de salchicha, de repollo y carnes, papas, pimentones, berejenas, todas rellenas y gratinadas, siempre los aperitivos horneados resultan muy sabrosos.
¿Cuánto cuesta aproximadamente tu aperitivo horneado? Comparte el costo de sus ingredientes en Steem.
Los ingredientes los tenía en casa, sin embargo tomando en cuenta que algunos se venden por gramos, otros por kilos, a continuación el estimado.
| Ingredientes | PRECIO ($) | PRECIO (Steem) |
|---|---|---|
| 50 gr de paprika en polvo | 0.70 | 5.4 |
| 50 gr de jengibre | 0.70 | 5.4 |
| 50 gr de ajo en polvo | 0.70 | 5.4 |
| Curcuma 50 gr | 0.70 | 5.4 |
| 50 gr de pimienta | 0.70 | 5.4 |
| Salsa de soja | 1 | 7.7 |
| Pimentón rojo | 0.6 | 4.6 |
| Cebolla | 0.5 | 3.8 |
| Zanahoria pequeña | 0.8 | 6.1 |
| Pechuga de pollo pequeña | 3 | 23.1 |
| 2 bistecs | 2 | 15.4 |
| Harina de trigo | 1.20 | 9.2 |
| Total | 12.6 | 96.9 |
Otra deliciosa participación esta semana, ¡Hasta la próxima tarea!. Comparto esta experiencia, en especial con mis amigos @sammy1109, @rosselena, @casv. Fotos propias, dispositivo Redmi Note11, isla de Margarita, Venezuela. Edición en Canva.
@tipu curate
;) Holisss...
--
This is a manual curation from the @tipU Curation Project.
Upvoted 👌 (Mana: 6/7) Get profit votes with @tipU :)
It looks so good😋
Hello, thank you, I'm glad you like them, blessings.
Hay no amiga yo con hambre y veo estas delicias que realizaste, se ven espectaculares, a mi dame un plato para mi solita jejeje, un abrazo.
Hola amiga, me hiciste sonreir, la verdad son muy sabrosos estos aperitivos.
Hola amiga que rica quedó tus aperitivos tus invitados quedarán felices.
Hola Santi, seguro regresan , ja, ja, ja.