Hola amigos saludos a todos ustedes, hoy me uno al Challenger slc27-w4 de esta semana que se trata de postre de huevos y gelatina.

1- ¿Por qué se añaden huevos a los postres? ¿Qué textura aportan?

A los postres que se les añaden huevos es para que tengas más textura , está textura da una estructura y así queda más firmes a la hora de cocinarlos.

Tambien aportan sabor a los postres sobre todo las yemas que son las de sabor fuerte y tambien aportan cremosidad, está más que todo a los flanes y quesillos.

También dan aire a los postres como pasteles e incluso se convierten en una levadura animal para hacer crecer este tipo de postre como los pasteles.

2 Ingredientes

En esta ocasión yo voy a preparar un rico quesillo venezolano, este postre es bastante sabroso y a la gente les gusta muchísimo.

300 ml	leche liquida
3 unidades	huevos
395 ml	leche condensada
1 cucharada	vainilla
3/4 taza	azúcar

procedimiento

Bueno ya empiezo a preparar primeramente el caramelo con los 3/4 de azúcar de la receta, en una bandeja coloco el azúcar y la llevo al fuego muy bajito para que no se queme solo quiero que se derrita povo a poco y luego se empiece a dorar, no se puede dorar demasiado o quemar porque luego el sabor sería desagradable al paladar.

Haciendo el caramelo

Ya terminado el caramelo dispongo de licuadora para batir los ingredientes primero coloque la leche, seguidamente los huevos, la leche condensada, vainilla y bati por un ratico hasta integrar bien los ingredientes.

agregando leche y huevos

Yo lo bato por unos minutos porque me gusta que quede bien cremosita, no me gusta que se le vean huequitos al quesillo.

agregando condensada y vainilla

Ya la mezcla bien batida la llevo a la bandeja que tiene el caramelo y vacío la licuadora en esta bandeja, para luego taparla con una bolsita o con papel transparente la idea es que no se llene de agua al meterla en la otra olla con agua para que se cuaje mientras se cocina.

llenando la olla de agua y llevando a cocinar

Este quesillo se lleva a cocinar por una hora y media aproximadamente a baño de María, hay que estar pendiente que el agua no se acabe siempre la olla debe de tener agua y así se cocina bien o hasta ver qué ya está bien cuajado y esto significa que ya está listo y se puede apagar el fuego y dejar enfriar afuera a temperatura ambiente y luego llevar al refrigerador por unas seis horas aproximadamente.

Quesillo ya cocinado

Luego de estar bien frío lo podemos sacar de la bandeja y llevar a un plato o bandeja y aquí vemos la parte doradita, se ve muy sabroso y cremosito.

3 ¿Tienes alguna dificultad al hacer esta receta?

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No tengo ninguna dificultad con esta receta a mi me encanta muchísimo y veo que es muy fácil, esta receta la aprendí a preparar desde que tenía unos catorce años y desde allí la seguí haciendo para la venta por encargos, para la casa o alguna reunión familiar.

También la acompañamos con pasteles que por cierto sabe muy delicioso al combinarla con las tortas de cumpleaños.

4 ¿Cuáles son los beneficios nutricionales de tu postre?

Si este postre tiene muchos beneficios nutricionales y buenos para el cuerpo primeramente lleva proteína animal, es bueno para la salud osea y contribuyen para prevenir enfermedades de los huesos

La vitamina D y el zinc son muy buenos para todo, también tenemos la leche que tiene una buena función en proporcionar las vitaminas y minerales que necesitamos.

Apesar de tener muchos nutrientes los huevos y la leche debemos de ser precavidos al comer este postre ya que lleva la leche condensada que contiene azúcar por eso las personas diabéticas no pueden consumir este postre y las personas que no sufrimos de nada podemos comerlo pero tampoco muy seguido por su alto nivel de azúcar.

mi video haciendo el postre de huevo