"SLC-S25/W1 | Community World Tour : Traditional Cuisine" Spaghetti con carne molida🍝
Hablemos sobre mi receta
Se trata de una receta familiar que durante años ha sido la protagonista de muchos almuerzos y reuniones, aunque es una combinación de orígenes entre Italia y países latinos como es mi Venezuela querida, hay un ingrediente en particular que lo hace mucho más traficion venezolana y ese es la tajada de plátano frito, este sin duda alguna le da un toque dulce a la receta que todos terminamos amando.
Espagueti con carne molida y tajadas
es de un plato que es muy común en las mesas venezolanas pero especialmente en mi localidad se ha convertido en un plato rendidor que saca de aprietos a todas las familias, este plato lo hacemos en la familia año tras año en nuestras reuniones familiares ya que el volumen que aporta el espagueti es muy rendidor y la proporción de proteína proveniente de la carne molida lo hace un plato muy completo y que alcanza para todos aunque la familia sea muy numerosa
Anécdota
Con este plato nuestra familia tiene muchas cosas lindas que contar, pero en una ocasión donde estábamos reunidos celebrando la vida y la unión familiar estuvimos preparando éste plato para toda la familia, entre la euforia y alegría del momento olvidamos retirar las semillas de uno de los vegetales (ají), la receta desprendía un aroma exquisito y al estar lista servimos y nos fuimos todos a la mesa, nuestra gran sorpresa fue cuando todos probamos, aunque estaba delicioso picaba mucho, así que comenzó una competencia a ver quién era el más fuerte de comerse toda la comida pese al picante de la carne molida, jajajaja fui muy divertido y todos nos la comimos pero unos más le tos que otros
Preparación de la receta |
Para preparar esta receta vamos a necesitar pocos ingredientes:
500grm de carne molida
1 plátano
3 cebollas
3 tómates cocidos
9 ajíes
1 zanahoria
Especias molidas
Especias frescas
Sal
Lo primero que hacemos es lavar y picar los vegetales y especialmente retirar las semillas picantes jajaja. Luego cortamos en trozos y otra parte la pasamos por un procesador junto a los tomates cocidos.
Una vez limpios y procesados los aliños y vegetales vamos a verte todo en una olla hasta marchitar, primero los ingredientes blancos comoblamcebolla y el ajo hasta dorarse y luego agregar la carne molida y las especias molidas
Luego agregamos el puré de tomate junto a la sal y dejamos cocinar por 20 minutos, ese tiempo será suficiente para que la carne absorba los sabores de los vegetales y las especias y pasaso ese tiempo agarra sabor y color.
Aparte vamos a freír platanos maduro para hacer lo que serían las tajadas, que le darán un toque dulce a nuestra receta que tanto le gusta a mi familia, para ello vamos a calentar una sartén con grasa de cerdo y pasamos las tajadas por allí hasta que estén doradas
También vamos a cocinar espaguetis largos, en una olla ponemos a hervir agua suficiente para 500grms de espagueti, al hervir agregamos el espagueti y dejamos cocinar hasta que estén aldentes, serán unos 5 a 7 minutos dependiendo de la marca. Cuando todas las preparaciones están listas y cocidas procedemos a servir nuestra tradicional y rendidora pasta con carne molida y tajadas, opcionalmente le ponemos queso rallado.
Ubicación en el mapa del lugar donde más hw preparado esta receta. |
Como les dije esta receta es una combinación de países pero que aquí en Venezuela cada hogar le ha sabido dar su ingrediente especial que la hace tradición familiar, además los venezolanos somos conocidos por tener un gran gusto por la buena y abundante comida, aquí en mi estado Aragua comer carne molida con pasta y tajadas es todo un deleite del que nunca nos casamos y siempre queremos más, por ello les fíjate en el mapa mi estado Aragua donde perdí la cuenta de las veces que hemos preparado ésta tradicional receta.
Video
Para una mejor comprensión de la receta con nuestro toque familiar y tradicional del ají apureño les dejaré un vídeo explicativo, espero los disfruten y sea del mayor agrado posible. Traté de hacerlo lo más corto posible y después de más de 1 hora de edición lo he terminado jejejej.
ESCRIBE MENOS, SONRÍE MÁS" |
No soy muy buena con los refranes y chistes, pero les compartiré el dicho muy popular en mi familia cuando disfrutamos de esta receta
Barriga llena corazón contento
Con este dicho hacemos alusión de lo feliz y satisfechos que hemos quedado después de comer, aunque el día que olvidamos sacar las semillas picantes, dijimos (barriga llena,corazón contento y boca echando humo) jajajjajaja
Amigos espero que hayan disfrutado tanto como yo esta experiencia culinaria en esta primera semana de desafío stewmit, gracias al amigo @kouba01 por su buena dinámica y no me puedo despedir sin antes invitar a mis amigos a participar @raqueluchap77 @cive40 @bcgstram. Espero que estén muy bien. Saludos éxitos y bendiciones para todos.
Link para participar en el concurso
Todas las imágenes son de mi propiedad y exclusivas para STEEMIT
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Gracias por leerme
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Hello
La pasta con Carne Molida es un platillo con muchas preparaciones, además creo que todas familia venezolana tiene un cuento con este platillo, en casa solemos hacelo con pasta corta y la verdad es una delicia. Y claro lo que no le puede faltar son las tajadas.
Genial el vídeo, muy detallado y de seguro será útil para quienes de otros países se interesen por replicar este platillo.
Éxitos.
Hola cariño !
Con la pasta que sea una carne molida queda bien jajajajjaa.
Creo que lo que le da la fama a este plato son las tajadas de plátano maduro, esa combinación entre la salsa y el dulzón de la tajada es el sabor más increíble de esta comida
Gracias por pasar por aquí .
El video me sacó canas verdes 😅 pero la culpa es de mi tlf jejeje .
Mi querida mile casi todos es nuestro país amamos este plato tradicional que nos has preparado hoy.
Tal cual como dices nos saca de apuros y es practico y económico.
Yo le hubiese añadido un quesito por encima y si fuera parmesano o pecorino genial 😋 solo que saldría un poco costoso.
Con la ubicacion pronto llego a comer este plato 😄😄
Pues así mismo cariño !
Un plato que todas las familias venezolanas hacen como tradicional por lo fácil de preparar, lo económico y lo delicioso que queda, es difícil encontrar a alguien que siga que no le gusta la pasta con carne molida y tajadas jejejej .
Si miras bien las imágenes del vídeo notarás que si le puse queso al final, pero parmesano NO porque es muy costoso jejejejejjw .
Saludos
Here in Nigeria we adopted the cooking of spaghetti and sometimes mixing it with other local ingredients around us. But I never new of it origin that spaghetti has Venezuelan origin.
I have also learnt here that the duration of cooking spaghetti is based on the brand. Yes it true that spaghetti recipes has a lot of protein in it and that is why most people love it and in gathering as you mentioned.
I really enjoyed watching your video and I have learn something new from your recipe. Apart from the recipe in this post, is there any other methods this same meal can be prepared?
I wish you success in your nice entry.
Hola cariño !
Así es ! El espagueti se puede preparar de muchas otras formas y acompañar con otros tipos de proteína, por ejemplo aquí nos encanta la pasta con frijoles negros (caraotas) y queso rallado, creo que esa combinación es mucho más común incluso que la que he preparado jajajja .
Saludos bella
Thank you @mile16 for participating in Week 1 of the Community World Tour on Traditional Cuisine!
Below is your detailed evaluation based on the official 10-point scoring criteria:
✅ Total Score: 10 / 10
Outstanding entry! This post shines with its heartfelt storytelling, thorough explanation, cultural insight, humor, and excellent visuals. The combination of spaghetti, minced meat, and fried sweet plantains is both unique and deeply tied to Venezuelan identity and well presented and beautifully narrated.
Thank you for sharing this memorable family tradition and for your creative, joyful participation!
— Community World Tour Jury
Aww!
Gracias por la verificación 😃
Venezuela se caracteriza por estar llena e gente con buen humor, incluso en los momentos más incómodos tratamos de hacer un chiste lo malo jajajaja y aquel día todos con la boca roja por el picante parecía que nos habíamoa inyectado votox jajajajjjaja que lastima que no hay fotos de ese día, porque de seguro también te rieras mucho .
Muy buena dinámica amigo felicitaciones y nos seguiremos viendo en las semanas próximas .